Mierea Zaharul superior pentru sportivi
Dragă cu adevărat interesantă pentru sportivi? Aflați mai multe pe blogul nostru de miere!
Când vine vorba de îndulcirea meselor, există multe opțiuni diferite. De la diferite tipuri de zahăr la îndulcitori până la ceea ce este probabil cel mai sănătos îndulcitor, mierea de albine. Dar imaginea pozitivă este justificată?
Mierea este un lucru bun. Cel puțin asta sugerează portretizarea mass-media a sucului auriu lipicios. În timp ce zahărul obișnuit are reputația de a îngrășa și de a produce carii și îndulcitorii sunt oricum otrăvitoare, se folosește imaginea produsului natural delicios și sănătos realizat de cei mai dragi prieteni ai noștri, albinele, și iubit de probabil cei mai drăguți prădători sălbatici, urșii. caracterizată prin imagini pozitive.
Deloc atât de apetisant
„Dacă albinele se sting, oamenilor le mai rămân patru ani”, a avertizat Albert Einstein. Fundalul: albinele contribuie semnificativ la polenizarea multor plante. Pentru ca ei să facă acest lucru, plantele îi „recompensează” cu nectar, care servește drept sursă de hrană pentru albine. În timp ce albinele zboară din floare în floare pentru a bea nectarul, ele acționează ca stowaways pentru a transporta polenul pe picioare sau corpuri. În acest fel, albinele nu numai că asigură existența continuă a sursei lor de hrană, dar au și o valoare inestimabilă în funcția lor pentru mediu așa cum o cunoaștem.
Albinele folosesc acum nectarul nu numai pentru nutriție, ci și pentru a construi cuiburi și pentru a hrăni urmașii. Ce nu este necesar pentru aceasta este depozitat în faguri. Pe drumul de la floare la fagure de miere, nectarul este transmis de nenumărate ori. În primul rând, o albină lucrătoare o aspiră din floare cu trunchiul și o stochează în vezica de miere. Acolo lanțurile complexe de zahăr sunt defalcate de enzime și se adaugă proteine și substanțe germicide. Înapoi în stup, albina trece pe nectar din vezica de miere către alte albine. Acest proces se repetă de mai multe ori în stup. De fiecare dată când este transmis, proporția de lichid este redusă, astfel încât, în cele din urmă, mierea lipicioasă și dulce pe care o știm este rămasă.
Mai exact: mierea este o substanță care a fost pre-digerată anterior de mai multe ori de către albine, excretată din nou și apoi reabsorbită.
Depinde de origine
În medie, mierea conține aproximativ 80% zahăr. Cu aceeași cantitate, mierea are un avantaj față de zahărul normal în ceea ce privește caloriile. Dacă utilizați 100 de grame de miere în loc de 100 de grame de zahăr de uz casnic, economisiți aproximativ 100 de calorii și, de asemenea, aveți un rezultat și mai dulce, deoarece mierea are de 1,2 ori dulceața zaharozei de referință.
În funcție de soi, ingredientele diferă enorm la o inspecție mai atentă. Mierea de rapiță, de exemplu, are cel mai mare conținut de dextroză din toate tipurile de miere, la 38,9%, în timp ce mierea de salcâm conține cea mai mare fructoză la 43,5%. Pe lângă cele două tipuri principale de zahăr, fiecare miere conține diverse alte tipuri de zahăr, în funcție de locul de extracție și de plantele predominante. Mierea de pădure, de exemplu, are cel mai mare indice glicemic dintre toate tipurile de miere, mai ales dacă provine dintr-o regiune de conifere. Fundalul: coniferele sunt bogate în mierea de miere, o excreție cu zahăr din copacii cărora albinele le place să inghită. Melezitoza triplă a zahărului predomină în miere, iar procesarea sa necesită cantități mari de insulină.
Pentru corpul uman, cele mai bune tipuri de miere de digerat sunt cele care au un raport echilibrat de fructoză și dextroză, cum ar fi mierea de rapiță.
Mierea ca remediu
Mierea este un produs sută la sută natural. Declarațiile generale despre ingrediente sunt, prin urmare, aproape imposibile, deoarece abaterile datorate diferitelor diete ale albinelor sunt complet normale. Cu toate acestea, mierea în general și anumite tipuri în special în domeniul naturii sunt atribuite numeroase efecte asupra sănătății. Accentul se pune adesea pe efectul antiseptic, adică antiinflamator al mierii. Acest lucru este într-adevăr disponibil, dar într-o măsură limitată și, prin urmare, nu trebuie supraevaluat în scopuri medicale.
Același lucru este valabil și pentru aproape toate celelalte efecte atribuite. Este adevărat că mierea conține multe substanțe care promovează sănătatea, dar aproape întotdeauna în cantități atât de mici încât un beneficiu medical nu poate fi obținut sau ar putea fi obținut doar prin consumul unor cantități absurd de mari.
Persoanele care suferă de alergii ar trebui să fie atenți atunci când consumă miere, deoarece mierea poate conține până la 0,5% polen și, astfel, poate provoca reacții alergice. Mai mult, nu se poate exclude niciodată faptul că mierea va fi contaminată de toxine din mediu.
Concluzie: mierea este grozavă, cu măsură!
În ciuda tuturor dezamăgirilor cu privire la efectul de promovare a sănătății, puterea enormă de îndulcire nu trebuie uitată. Dacă doriți să faceți fără îndulcitori, puteți economisi câteva calorii prin înlocuirea zahărului de uz casnic cu miere și, de asemenea, puteți beneficia de substanțele conținute în cantități cel puțin mici.
În plus, nu trebuie să uităm că cea mai mare parte a mierii nu este altceva decât zahăr. Dacă nu ați turna trei linguri de zahăr în cafea, ar trebui să fiți, de asemenea, economic cu miere.
Un alt motiv pentru alegerea mierii în locul zahărului obișnuit în gospodărie este conceptul de durabilitate. Spre deosebire de zahărul industrial, producția de miere este orice, cu excepția industriei pe scară largă. Nenumărați apicultori cu fracțiune de normă nu doar contribuie la extragerea mierii cu munca lor, ci și la protejarea florei locale.