Millet - kale - caserola cu Emmentaler de la Fanca Chef

minunat de aromat, adaptabil și ușor de preparat

ingrediente

200 g	mei
450 g	Kale (congelat, alternativ 500 g proaspăt)
100 g	Brânză (Emmentaler)
Al 4-lea	Ei (el), separat
1	Ceapă (substantiv)
1	Catei de usturoi)
400 ml	Bulion de legume
sare si piper
nucşoară
Pudra de boia
Bulion de legume, instantaneu
Grăsime pentru formă

Valori nutriționale pe porție

proteină

Carbohidrați.

pregătire

Clătiți bine meiul.

Curățați ceapa și cățelul de usturoi și tăiați-le în bucăți fine. Se prăjește în 1 lingură de ulei încins. Când sunt translucide, adăugați meiul și prăjiți-l aproximativ 5 minute la foc mediu. Apoi se toarnă în stocul de legume de 400 ml și se fierbe meiul timp de aproximativ 20 de minute la foc mic.

Între timp, lăsați congelatul înghețat să se dezghețe sau tăiați varza proaspătă în fâșii fine și spălați-o bine. Încălziți ușor kale și condimentați-l cu condimentele. Radeți brânza Emmentaler și trageți-o în amestecul de varză. Separați ouăle. Împingeți un gălbenuș de ou în gulie, folosiți gălbenușurile rămase în alte moduri.
Bate toate cele patru albușuri până se înțepenesc.

Adăugați meiul umflat la amestecul de varză și brânză și amestecați totul bine. Condimentează din nou viguros. Împingeți cu atenție albușurile, astfel încât să se formeze o masă omogenă. Ungeți bine un vas de copt și turnați amestecul.

Mai întâi coaceți într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de aproximativ 30 de minute, apoi așezați-l pe raftul superior și rumeniti încă 10 minute.

Sfaturi: Puteți varia bine această caserolă folosind, de exemplu, quinoa, cuscus sau bulgur în loc de mei. Puteți înlocui, de asemenea, varza cu spanac sau brânză elvețiană.

---