Mituri nutriționale în verificarea Health Knowledge Foundation
Berlin, 26 august 2020 - Spanacul te face cu adevărat puternic? Prea multe ouă cresc cu adevărat colesterolul? Ciocolata te face fericit sau nu? Oricine caută informații despre nutriție dă peste o multitudine de mituri. În unele cazuri, o privire asupra situației studiului arată care dintre acestea sunt corecte și care nu. Care este adevărul științific despre miturile sănătății nutriționale? Rezumăm ceea ce spun studiile despre miturile comune.
Nimeni altul decât Popeye marinarul nu susține acest mit: cine mănâncă spanac își mărește puterea musculară. Această înțelepciune a fost transmisă la masa de mese de generații, astfel încât cei mici să-și poată termina farfuria. Dar este cu adevărat adevărat?
Spanacul te face puternic? Puneți în coșul de informații
Iată ce spun studiile: Într-un studiu cu 60 de participanți, nutriționiștii de la Universitatea Liberă din Berlin au administrat tinerilor bărbații steroidul „Ecdysteron” conținut în spanac și apoi au măsurat performanța fizică pe o perioadă lungă de timp. Rezultatul: participanții care au primit „Ecdysteron” au avut o creștere notabilă a masei musculare. Acum există chiar discuții despre interzicerea steroizilor ca agent dopant în sport.
Cu toate acestea, dacă doriți să vă creșteți forța musculară cu ajutorul spanacului, ar trebui să mâncați două până la opt kilograme pe zi pentru a obține un efect vizibil. Cea mai mică doză consumată de un grup de persoane testate în timpul studiului și care a arătat un efect a fost echivalentă cu până la patru kilograme de spanac pe zi. Cu o astfel de doză, chiar și cel mai mare iubitor de spanac își va pierde pofta de mâncare.
Morcovii măresc vederea? Puneți în coșul de informații
Când mâncăm o mulțime de morcovi, ne îmbunătățim vederea. Această afirmație nu are fond nutritiv, dar provine din al doilea război mondial. Dar ce spun studiile?
Când piloții Forței Aeriene Regale au văzut prima dată avioanele inamice cu un radar în timpul celui de-al doilea război mondial, s-au făcut eforturi pentru a păstra această nouă tehnologie pentru ei înșiși. Pentru a explica noile succese ale aviatorilor britanici, conducerea militară a susținut că piloții au mâncat o cantitate deosebit de mare de morcovi, ceea ce le-a permis să vadă deosebit de bine noaptea. De atunci, credința în morcovi a rămas puternică.
Oamenii de știință de la Universitatea din California au investigat acest mit și au descoperit că, deși vitamina A conținută în morcovi este sănătoasă pentru ochiul uman, aceasta nu îmbunătățește vederea. Dieta noastră este deja bogată în vitamina A. Un exces este chiar reglementat de corpul nostru pentru a preveni acumularea concentrațiilor nocive ale substanței.
Vitamina A are un impact asupra vederii dacă există o deficiență din cauza nutriției slabe sau a alcoolismului. Apoi, vederea se poate deteriora, dar poate fi îmbunătățită prin adăugarea de vitamina A. În unele țări din lumea a treia, această dezvoltare poate fi observată în anumite părți ale populației.
Ce este alimentația sănătoasă?
În general, există un discurs larg în știința nutrițională despre ceea ce constituie o dietă sănătoasă. Științei îi este greu să vină cu recomandări concrete, nu în ultimul rând, deoarece cercetările de aici se bazează în mare parte pe studii observaționale. Fost director al Centrului German Cochrane Prof. Dr. Gerd Antes.
În general, se poate spune că o dietă echilibrată sau o varietate de alimente au sens pentru a asigura o aprovizionare cuprinzătoare și suficientă de substanțe vitale organismului. Dacă anumite alimente ar trebui preferate să fie consumate depinde de mulți factori, inclusiv factori individuali, cum ar fi: B. Restricții de sănătate existente.
Prea multe ouă cresc colesterolul? Puneți în coșul de informații
Ouă amestecate, ouă prăjite, omletă sau ouă de Paște - ouăle au un gust bun în toate variantele. Însă mitul spune că consumul prea multor ouă crește și colesterolul, ceea ce vă poate pune în pericol bolile cardiovasculare. Ce spun studiile despre mitul ouălor?
Colesterolul găsit în ouă poate crește nivelul colesterolului. Cu toate acestea, rezultatele sintetizate ale studiilor efectuate până acum nu arată că ouăle sunt în sine nesănătoase. Mai degrabă, sugerează că consumul de până la cinci ouă pe săptămână nu favorizează dezvoltarea bolilor cardiovasculare la persoanele sănătoase. Prin urmare, consumul este sigur cu măsură.
Cu toate acestea, medicii și organizațiile medicale recomandă ca persoanele cu anumite condiții preexistente să își limiteze consumul de ouă.
Supa de pui ajută la răceli? Puneți în coșul de informații
Rețeta bunicii pentru o răceală prin excelență: supa de pui. S-a spus că ingredientele pe care le conține au efecte benefice pentru generații.
În ce măsură supa de pui are efect a fost testată doar în laborator, dar nu și pe oameni. Deși rezultatele acestor teste de laborator oferă indicii pentru un efect antiinflamator, nu există dovezi privind eficacitatea supei la om, întrucât studiile despre o astfel de eficacitate la om au lipsit până acum. Prin urmare, nu se poate judeca dacă supa de pui va ajuta la răceală.
Nutriționiștii subliniază că este dificil să aflăm ce efect poate avea supa de pui asupra sistemului nostru imunitar, deoarece constă dintr-un amestec extrem de eterogen de diferite legume, grăsimi și pui. Aceste alimente sunt prea diverse pentru ca toate efectele lor posibile să fie surprinse într-un singur studiu.
Ce este supa în orice caz: E cald! Căldura se asigură că vasele de sânge se lărgesc și țesutul este mai bine alimentat cu sânge. De aceea, supa de pui se găsește adesea benefică în cazul unei infecții asemănătoare gripei. În plus, lichidele calde pot provoca slăbirea secrețiilor și, astfel, mai bine drenate. În plus, supa oferă - în funcție de tipul de preparat - substanțe nutritive importante pentru corpul bolnav și energia necesară de urgență, astfel încât cei cu răceli să se poată repune în picioare.
Ciocolata te face fericit? Puneți în coșul de informații
Uneori o bucată de ciocolată este suficientă pentru a te face fericit - spun ei. Dar ce zici de mitul creatorului de fericire dulce? Ce spun studiile?
Ciocolata vă poate pune într-o dispoziție bună pe termen scurt. Acest lucru este demonstrat de un articol de revizuire științifică în care psihologii britanici și cercetătorii australieni au rezumat studii asupra efectelor ciocolatei asupra psihicului. Majoritatea studiilor din acesta au arătat un efect de îmbunătățire a dispoziției. Dar acest lucru se datorează cu greu substanțelor care îmbunătățesc starea de spirit din boabele de cacao. Oamenii de știință presupun că ciocolata devine un producător fericit, în principal prin zahărul pe care îl conține și așteptările noastre.
Cu toate acestea, trebuie remarcat: Deoarece există doar câteva studii cu doar un număr mic de participanți, care prezintă și deficiențe metodologice, afirmația despre efectul de îmbunătățire a stării de spirit a ciocolatei este, din păcate, verificată doar prost. De asemenea, nu este clar dacă ciocolata te face mai fericit decât alte dulciuri. Pentru aceasta, ar trebui efectuate studii suplimentare, pentru care pot fi găsiți cu siguranță participanți suficienți.
Cu conținut scăzut de grăsimi sau conținut scăzut de carbohidrați? Ce te ajută să slăbești? Puneți în coșul de informații
Până în prezent, grăsimea a fost deviza pentru cei care vor să slăbească. Dar puteți face și fără carbohidrați? Un studiu randomizat ar putea pune capăt acestei dezbateri. Ce spune?
Eliminarea carbohidraților te ajută să slăbești? Nu, pentru că și cei care nu fac o dietă grasă vor deveni mai slabi. Potrivit unui studiu randomizat, șansele de succes pentru ambele diete sunt identice. În studiu, participanții supraponderali și obezi au fost împărțiți într-un grup cu conținut scăzut de grăsimi și un grup cu conținut scăzut de carbohidrați. Rezultatul: gradul de reducere a greutății a fost același în ambele grupuri de dietă.
Mierea ajută la tusea acută? Puneți în coșul de informații
Mierea este un remediu încercat și testat pentru tuse. S-a spus că are efecte antiinflamatorii de generații. Ce spun studiile?
În primul rând, adăugarea mierii este percepută ca benefică de mulți oameni cu răceală, deoarece acoperă membranele mucoase stresate din gât. Rezultatele științifice ale unei revizuiri sistematice din 2020 indică, de asemenea, că mierea poate fi utilă pentru tusea acută: oamenii de știință au analizat 14 studii care au analizat efectele mierii, placebo-ului și medicamentelor standard (inclusiv calmante și supresoare pentru tuse) asupra tusei și Examinasem răcelile. Au ajuns la concluzia că mierea funcționează mai bine decât tratamentul standard - mai ales în ceea ce privește puterea și frecvența tusei. Acest lucru confirmă rezultatele unei analize anterioare care a certificat că mierea are un efect calmant asupra copiilor cu tuse acută.
Nu s-au găsit efecte secundare grave atribuibile mierii. Dar: Calitatea dovezii eficacității a fost în general scăzută până la moderată. Cât de multă miere trebuie consumată pentru a obține un efect și care varietate este de preferat nu poate fi derivată în mod fiabil și, în general, din recenzii.
Atenție: copiilor sub un an nu li se permite să consume miere. Deoarece mierea poate conține bacterii care, în cel mai rău caz, pot declanșa simptome de otrăvire asociate cu paralizia. În plus, trebuie asigurată o igienă dentară bună: zahărul din miere nu este bineînțeles bun pentru dinți.
Medicamentele pentru mahmureală ajută după intoxicație? Puneți în coșul de informații
Capul doare, stomacul este dureros și circulația merge pe roller coaster. După intoxicație există adesea o mahmureală și de la consumul de suc de lămâie până la consumul de hering există multe remedii. Dar care ajută cu adevărat? Ce spun studiile?
Prea mult alcool suprasolicită ficatul și privește corpul de apă și minerale. Efectele acestui lucru sunt cunoscute popular ca „mahmureală”. O analiză sistematică ar trebui să afle ce mijloace pot ajuta preventiv sau retrospectiv. Lucrările de cercetare pe acest subiect din 2009 până în 2016 au fost evaluate în acest scop. Rezultatul: Până în prezent nu există nicio dovadă științifică a eficacității unui medicament împotriva tuturor simptomelor unei mahmureli.
Dar fii atent: Doar pentru că există o lipsă de dovezi științifice cu privire la drogurile pentru mahmureală nu înseamnă că castraveții murați sau espresso cu lămâie nu pot ajuta. Scopul trebuie să fie sprijinirea organismului în descompunerea alcoolului și normalizarea echilibrului fluidelor și mineralelor din nou. Prin urmare, nimic nu vorbește împotriva medicamentelor pentru mahmureală care sunt bune pentru organism și nu dăunătoare.
Mai multe mituri ale sănătății
Semințele de dovleac ajută cu adevărat la dorința de a urina? Nu ar trebui să te duci în apă după ce ai mâncat? Și uleiul de cocos este la fel ca superalimentul? Există mai multe mituri ale sănătății sub titlu.