Mochi știe totul despre acest desert japonez Otodoke
Mochi este unul dintre cele mai renumite și populare deserturi japoneze din țară. Este creat din orez, care are un aspect lipicios și adesea sub formă de găluște. Vă spunem totul despre acest fel de mâncare !
Ce este mochi ?
Originea mochi
Mochi aparține familiei wagashi. Wagashis sunt, în bucătăria japoneză, toate produsele de patiserie tradiționale. Acestea sunt opuse yoghashilor, care reprezintă produse de patiserie occidentale. Printre wagashi, veți găsi yokani, nerikiris, dorayakis, dar și dagashis și mochis în toate formele sale. „Wa” înseamnă japoneză, „kashi” înseamnă bomboane, tort.
Mochi a apărut pentru prima dată în Japonia în urmă cu aproximativ 2000 de ani și se crede că este un derivat al celebrei rețete chineze de perle de nucă de cocos! Termenul mochi desemnează atât produse de patiserie, cât și aluatul de orez care îl compune.
Cum se mănâncă mochi ?
Mochi este un aliment de bază japonez. Se consumă cu ocazii speciale și mai ales în timpul sărbătorilor japoneze, cum ar fi Anul Nou. De asemenea, merge perfect cu ceremonia ceaiului și este cel mai adesea savurat cu o băutură. Un adevărat rit festiv, este foarte obișnuit ca mochi-ul să fie făcut și gătit în mijlocul străzii, și mai ales în public.
Popularitatea sa provine din faptul că mochis sunt feluri de mâncare considerate a fi recipientul spiritului zeilor. Deci, nu veți fi surprinși să aflați că japonezii mănâncă în medie mai mult de un kilogram de mochi pe an. !
Beneficiile mochi
Mochi este un desert plin de virtuți, deoarece este compus doar din orez lipicios, zahăr și apă.
Prin urmare, este atât 100% vegetal, cât și 100% fără grăsimi: inima este formată din leguminoase (în special pentru mochi daifuku) învelite într-un strat de orez, ceea ce îl face să aibă un conținut scăzut de calorii! Într-adevăr, mochi are doar 86 de calorii.