Modul în care pizza a primit numele de Margherita Eating este adesea denumit
Obiceiul de a numi mâncare și băutură după personalități importante este vechi. Atât onoarea, cât și întâmplarea au jucat un rol. Nu este întotdeauna imediat evident că numele unui fel de mâncare este de fapt numele unei persoane. Cele mai cunoscute exemple includ sandvișuri și carpaccio. Citiți mai multe despre legendele incitante care înconjoară numele diferitelor feluri de mâncare.
publicat la 31 august 2004
Să începem cu carpaccio, care a fost „inventat” abia în 1950. Cel puțin știu că acest fel de mâncare poartă numele unui pictor medieval, Vittore Carpaccio. Acest starter ar putea avea, de asemenea, un nume complet diferit, deoarece acest nume a fost o pură coincidență.
Carpaccio
Inventatorul acestei delicatese a fost proprietarul „Harry's Bar” din Veneția. În 1950 a avut loc o expoziție cu operele pictorului Vittore Carpaccio. Proprietarul Giuseppe Cipriani a avut atunci o problemă. Unui dintre cei mai buni oaspeți ai săi, comtesei Amalia Nani Mocenigo, i s-a prescris o dietă strictă în care nu avea voie să mănânce mâncare gătită. Pentru a nu pierde acest bun oaspete, gazda a trebuit să evoce un fel de mâncare gustoasă și rece în decurs de jumătate de oră. Prin urmare, au fost servite felii subțiri de napolitane de filet mignon dispuse în formă de evantai. Comtessa a fost încântată și a întrebat cum se numește felul de mâncare. Având în vedere faptul că pe un stâlp din fața barului său atârna un afiș cu o pictură carpaccio, gazda a proclamat „Carpaccio de vită”.
sandwich
Analele spun că „sandvișul” a fost inventat de John Montagu, al 4-lea conte de Sandwich. Se spune că contele a fost un jucător dezinhibat. Prin urmare, legenda mai spune că Earl a stat la masa de poker 24 de ore fără pauză. Pentru a nu fi nevoit să părăsească jocul din cauza mâncării, el a înfipt îndrăgita sa carne de vită sărată între două felii de pâine prăjită și a mâncat-o în timpul jocului. Astfel s-a născut sandvișul, deoarece metoda a câștigat imediat un nivel ridicat de popularitate în Londra. Această gustare populară a devenit acum o parte indispensabilă a obiceiurilor noastre alimentare.
Pizza Margherita
„Pizza Margherita” este fără îndoială un clasic. La acea vreme, pizza era considerată mâncarea unui om sărac și își datorează numele Reginei Italiei, Margherita de Savoia. Următoarea legendă este legată de denumire. Regina Margherita a petrecut vara în 1889 în reședința Capodimonte de lângă Napoli. Într-o zi, regina i-a cerut bucătarului o pizza simplă. Deoarece bucătarul nu se ocupase niciodată de mâncarea acestui om sărac, a fost adus cel mai bun brutar de pizza din oraș, Rafaelo Esposito. A copt o pizza în culorile naționale italiene roșu (roșii), alb (mozzarella) și verde (busuioc). Acest lucru a încântat-o foarte mult pe regină și astfel s-a născut pizza Margherita. (roșu)