Modul meu de a mânca; Odată vegan și înapoi Daily Passion

Majoritatea oamenilor cred că există dieta perfectă pentru noi, oamenii, și că fiecare dintre noi poate mânca și arăta la fel. Dietele revistei sunt testate incredibil de des, dar numai rareori funcționează. Aici puteți afla ce înseamnă pentru mine o alimentație sănătoasă și cum am ajuns acolo.

Istoria

Inceputul

Am început să studiez intens bucătăria ayurvedică și mi-am luat la revedere de la carne foarte repede. Deodată am văzut toată suferința și agonia la care erau expuse animalele și destul de repede am ajuns la beneficiile pentru sănătate ale unei diete fără carne. Deoarece ouăle nu sunt consumate în dieta ayurvedică și încă nu puteam tolera laptele, am devenit vegan. Pentru multi ani. Strict și consecvent. A fost relativ dificil pentru cei din jurul meu, dar nici pentru mine nu a fost ușor, din moment ce a trebuit să înlocuiesc multă mâncare peste noapte. Și credeți-mă, în 2007 nu existau alimente vegane pe rafturile supermarketurilor. Tofu și laptele de soia au fost găsite rapid, dar restul au ajuns pe rafturi doar cu popularitatea veganismului. Odată cu călătoria mea în India am învățat gătitul ayurvedic și apoi nu mai aveam nevoie de înlocuitori, pentru că am încercat doar să mănânc ceea ce dădea natura. Cu toate acestea, în India, există o mulțime de legume și tipuri excelente de fructe pe tot parcursul anului.

Cotidianul

Întorcându-mă la universitate, mi s-a părut mai puțin alimentară, pentru că trebuia să mă pregătesc în fiecare zi pentru a ieși din casă înainte de ora 7 dimineața. Rareori mă întorceam înainte de ora 21:00, de câteva ori pe săptămână chiar lucram noaptea, așa că rareori ajungeam să merg la cumpărături. Mâncarea sau gustarea rapidă cu elevii a fost relativ dificilă sau pur și simplu prea costisitoare, deoarece alimentele vegane erau limitate la magazinele ecologice. Dar cumva a funcționat. Eram slabă, foarte în formă, perfect sănătoasă și am rămas însărcinată.

Siberia

Vegan cu unt

Anul următor am devenit vegan cu unt. Și în Germania am reușit să organizez unt proaspăt de la fermier sau să-l cumpăr în magazinul de produse naturiste, iar decizia mea a decurs bine. Cu toate acestea, cu alăptarea, mi-am pierdut mult din puteri. Am ajuns în spital de câteva ori pentru că tocmai am rămas fără puteri și m-am simțit scurs. Cumva am întâlnit dieta crudă vegană prin diferite forumuri de pe internet.

Mâncare crudă vegană

Un an întreg mi-am schimbat din nou dieta. Ar trebui să fie raw vegan. Se știe că alimentele vii trezesc energia vieții și, așadar, copilul meu a obținut smoothie-uri din sticlă la un moment dat și am aflat unde și când puteam colecta verdeață sălbatică. Din ele am făcut salate și sucuri. M-am simțit puțin mai bine, dar puterile mele nu s-au mai întors. Arătam proaspăt, dar performanța mea atletică era aproape nulă. Iar fiica mea era în mod constant bolnavă. O cistită a urmărit o infecție a urechii medii și înapoi și pur și simplu nu știam ce să fac în continuare.

Mâncare mixtă

Fiica mea știa cu greu mâncarea gătită, dar continua să o ceară, așa că a urmat o fază de nutriție aparent fără scop. Deoarece am fost incredibil de confuz de experimentele mele nutriționale și corpul meu a încercat să-mi spună ce vrea, dar nu am înțeles nimic despre asta, am decis să mă uit la fiica mea. Știa intuitiv de ce avea nevoie sau nu. Mi-am amintit de timpul petrecut în Siberia și, în cele din urmă, am ascultat-o pe prietena mea, care era relativ neafectată de nutriție. Pentru el, dieta pe care o știa din Siberia era singura potrivită, dar de-a lungul timpului și-a dat seama că există pur și simplu o supraofertă gigantică în Germania și că a fost deseori tentat să facă cumpărături proaste. Așa că am încercat din nou să încorporăm laptele, ouăle și carnea în viața noastră de zi cu zi.