Mongo; s în Bochum, Dortmund, Düsseldorf, Duisburg, Essen, Köln, Hamburg, Münster (Westf

mongo

Detalii de contact

Mongo's, Bochum

Mongo's, Dortmund

Mongo's, Düsseldorf

Mongo's, Duisburg

Mongo, mâncare

Mongo's, Köln

Mongo's, Hamburg

Mongo's, München

Mongo's, Munster

Despre Mongo's

Conceptul de restaurante Mongo este potrivit practic persoanelor cu boală celiacă, deoarece acolo sunteți stăpânul fără rezerve al mâncării. Toți alergenii sunt, de asemenea, enumerați în detaliu pe pagina de pornire, astfel încât să puteți ajunge bine informați;-) În caz contrar, puteți alege în mod liber dintre diferite ingrediente și ori de câte ori doriți. O plită separată poate fi utilizată, de asemenea, dacă există un indiciu de alergii.

În conversație cu Dennis Floßdorf de la Mongo's Restaurants

Dennis Floßdorf, sunt director de marketing la restaurantele Mongo și, prin urmare, responsabil, pe de o parte, pentru comunicare și, pe de altă parte, sunt implicat în definirea opțiunilor noastre de meniu.

În 1997, cei doi directori ai noștri au importat conceptul de grătar mongol din Asia în Germania. Primul dintre cele nouă restaurante ale noastre se află de atunci în clădirea Colosseum din Essen.

Conceptul nostru înseamnă că fiecare oaspete își poate pune la punct propriile feluri de mâncare. Ingredientele locale și exotice sunt prezentate pe așa-numita piață alimentară, unde oaspeții noștri se pot ajuta singuri ori de câte ori doresc. Avem, de asemenea, diferite marinate la ofertă.
Deoarece marinatele noastre sunt de casă, știm fiecare dintre ingrediente și evităm în mod deliberat diferiți alergeni în unele. Clasicele noastre pentru marinadă includ Thai Curry Roșu fără gluten.
Oricine suferă de intoleranță severă poate informa echipa noastră de service la fața locului: vom folosi apoi o zonă separată de gătit.

Oaspeții noștri pot afla despre alergeni în marinatele noastre pe site-ul nostru www.mongos.de, dar și de la personalul nostru foarte bine instruit și sensibilizat de la fața locului. Marinada Thai Curry Red menționată mai sus, de exemplu, nu conține produse din lapte de vacă sau glutamat, dar conține usturoi. Oriental Sour nu conține alergeni. Datorită pregătirii proaspete a marinadelor în fiecare zi, trecem aproape în întregime fără conservanți.

vezi următoarea întrebare

Din moment ce ne-am concentrat întotdeauna pe prospețime și varietate, oferim aceste marinate de la înființarea restaurantelor noastre. Dar acum ne dăm seama că trebuie să comunicăm mai bine oferta noastră - numărul tot mai mare de alergici este pe de o parte. Pe de altă parte, luptăm împotriva concurenților cu prețuri de dumping pe care standardele noastre de calitate și serviciile noastre nu le pot egala. Așadar, merită să vorbim despre alegerea noastră conștientă a ingredientelor și despre opțiunile noastre alergice.

Este dificil de spus, deoarece oaspeții nu trebuie neapărat să se identifice ca alergici pentru a mânca fără alergeni la noi. Cu toate acestea, nu se solicită adesea o plită separată. Cu toate acestea, am început să comunicăm ofertele noastre de alergie doar la mijlocul anului 2014.

Atunci când pregătim ingredientele individuale pentru marinată, verificăm și componentele ingredientelor preamestecate, cum ar fi un stoc de legume sau un stoc de pește. La cerere, o zonă separată de gătit poate fi utilizată pentru persoanele care suferă de alergii, pe care sunt preparate numai vasele oaspetelui respectiv. Bucătarii noștri sunt instruiți și sensibilizați la întâlnirile lunare ale managerilor de bucătărie. Echipa noastră de service are întotdeauna cărți mici cu toate ingredientele unei marinate la îndemână.

Lucrăm constant la inovații mici și mari în oferta noastră de alimente și băuturi. Dar în prezent nu există planuri concrete. Suntem foarte bucuroși să primim sugestii și sugestii!