Morcov sau morcov Vă vom explica! blogul eatclever
Care este numele corect pentru leguma portocalie?
Aproape orice altă legumă poate avea atât de multe nume diferite. Spui morcovi, morcovi sau chiar rădăcini? Totul este corect! Numele variază în funcție de regiunea în care vă aflați în prezent.
Termenul „rădăcină” este utilizat în principal în nordul și nord-vestul Germaniei. În nord-est, utilizarea „morcovului” este foarte frecventă. În vest și în Orientul Mijlociu, pe de altă parte, „morcovul” este folosit mai des. Oricine se află în sudul Germaniei este foarte probabil familiarizat cu termenul de nap galben ”. În sud-vest și în Austria se folosește cuvântul „morcov”, în Elveția „morcov” este folosit pentru a descrie leguma crocantă.
Am decis să folosim termenul morcov în acest articol, care este tipic pentru nordul Germaniei.
Morcovul ne îmbunătățește vederea?
Morcovul conține o mulțime de beta-caroten, care este precursorul vitaminei A. Și, la rândul său, avem nevoie de vitamina A pentru ca ochii noștri să funcționeze. Retina depinde în special de vitamină, deoarece lumina este transformată în impulsuri nervoase pentru creier. Pigmentul vizual rodopsină, care se găsește în tijele din ochi, este sensibil la lumină și ne asigură că putem vedea și în întuneric. Pentru a putea construi acest pigment, corpul nostru are nevoie de vitamina A.
Oricine suferă de deficiență de vitamină A observă acest lucru numai atunci când poate vedea mai rău noaptea. Acest lucru se datorează faptului că nu a rămas suficientă vitamină A pentru a construi rodopsina.
Dacă această deficiență durează mai mult, pigmentul vizual iodopsină nu mai este suficient produs, ceea ce înseamnă că vederea este afectată chiar și în lumina zilei.
Cu toate acestea, în această țară nimeni nu are un deficit atât de mare de vitamina A încât ar putea afecta performanțele vizuale. Cu toate acestea, acest lucru este mai frecvent în țările în curs de dezvoltare.
Din păcate, nici acuitatea noastră vizuală nu poate fi îmbunătățită prin consumul de morcovi, deoarece miopia este cauzată de o eroare de refracție a luminii din globul ocular și aceasta nu poate fi corectată de vitamina A sau de alți nutrienți.
Cu toate acestea, consumul de morcovi este întotdeauna benefic pentru sănătate.
Faceți morcovii maronii?
După cum sa menționat deja, morcovii conțin o cantitate mare de pigment natural beta-caroten, care conferă legumelor culoarea lor portocalie tipică.
Și ce culori morcovul poate, cu siguranță, să coloreze și pielea. Un bronz natural fără un salon de bronzare sau creme de bronzat ar fi cu siguranță practic.
Și funcționează și cu copii mici: dacă bebelușii mănâncă mult terci de morcovi, ei dezvoltă rapid un ten de culoare bronz.
Principiul este același pentru adulți. Cu toate acestea, pentru a obține un efect vizibil, adulții ar trebui să consume în jur de patru kilograme de legume în fiecare zi timp de câteva săptămâni. Prin urmare, autobronzantul natural este recomandat doar fanilor adevărați de morcovi.
De ce ar trebui să mănânci mai mulți morcovi și cum le poți prepara
Morcovii sunt foarte sănătoși și, prin urmare, ar trebui să fie adesea în meniu.
Conține numeroși nutrienți, minerale și vitamine. Legumele conțin aproape 90% apă și conțin doar 40 de calorii la 100 de grame.
Beta-carotenul, care apare în cantități mari, se spune că are un efect de inhibare a cancerului. Persoanele care urmează o dietă bogată în caroten prezintă, de asemenea, un risc mai mic de a dezvolta cancer.
Doar 100 de grame de morcovi pe zi sunt suficiente pentru a produce 1,7 mg de vitamină A din betacaroten. Aceasta acoperă în mod adecvat cerința minimă de 0,8 - 1,2 mg. Cât de mult din el poate fi în cele din urmă absorbit de corp depinde în mare măsură de nevoile individuale.
Fie că este crud sau gătit este irelevant, deoarece carotenul este stabil la căldură până la aproximativ 150 ° C.
În general, adăugând puțină grăsime sau unt crește absorbția carotenului, deoarece este liposolubil și poate fi apoi mai bine absorbit de organism.
Morcovii pot fi pregătiți în multe feluri. Fie că este presat ca suc proaspăt, aburit cu alte legume sau pur și simplu crud ca o gustare - ne place totul!
Desigur, morcovul nu ar trebui să lipsească din meniul nostru.
De aceea, am fost creativi cu preparatul și am avut o delicioasă supă de morcovi cu ghimbir și tăiței picante de morcovi în Pad Thai pentru dvs.