Morel șapte lucruri de știut despre această ciupercă atât de bună

Postat pe 17-10-20 la 16:47 - Actualizat pe 28-10-20 la 14:21

morel

Morels, îi iubim, chiar îi iubim! Vrei să știi unde și când să găsești moreluri? Cum să le gătești? Numărul de calorii pe care le conțin? Beneficiile lor? Vă spunem totul !

Moreluri uscate, moreluri proaspete, în omletă sau în benzi.: parfumează felurile de mâncare de primăvară ale marilor bucătari, se ocupă cu mândrie pe tarabele pieței. Deci, pentru a înțelege și a găti mai bine această comoară neagră, iată câteva dintre secretele sale.

1. Unde și când să găsim moreluri ?

Nu, nu, sălbatice (și comestibile!) Ciupercile nu sunt doar culese în toamnă. Morelurile apar în aprilie și dispar deja la sfârșitul lunii mai. Prin urmare, sezonul de recoltare este foarte scurt. Acesta este unul dintre motivele pentru care sunt atât de rare și destul de scumpe. O găsești în locuri însorite la marginea pădurilor de conifere, dar și livezi, grădini, tufăriș etc.

2. Sunt morelele calorice ?

Cu doar 15 kcal/100 g, morelul este una dintre cele mai ușoare plante. Sarac in calorii, dar foarte bogat in gust. Este mai bine să limitați adăugarea de grăsime, deoarece, ca un burete, se absorb - la fel ca alte ciuperci: porcini, ciuperci nasture, ciuperci de stridii etc...

3. Care sunt vitaminele din moreluri? Care sunt beneficiile lor ?

În ceea ce privește virtuțile, este moralul aliatul tranzitelor leneșe datorită conținutului său ridicat de fibre moi. De asemenea, este plin de proteine, mai mult decât alte plante. Conține o mulțime de vitamine, în special cele din grupa B, vitamina E (antioxidant) și vitamina D (bună pentru dezvoltarea oaselor).