Mortalitatea beneficiile peștilor ... dacă nu este prăjit PassionSant

știri Consumul de pește are un efect protector împotriva mortalității premature și acest lucru este valabil mai ales pentru speciile care furnizează niveluri ridicate de omega-3. Dar ferește-te de prăjit.

mortalitatea

Recomandările nutriționale încurajează consumul regulat de pește, două sau trei porții pe săptămână, inclusiv cel puțin unul dintre pești grași (sardine, macrou, hering, somon etc.), al căror conținut ridicat de acizi grași omega-3 cu lanț lung (EPA și DHA) este cunoscut. Cu toate acestea, a spus această echipă chineză (Universitatea Zhejiang), asocierea dintre consumul de pește și mortalitate rămâne „neclară”. Cercetătorii au analizat datele de la aproximativ 420.000 de persoane, urmate timp de douăzeci de ani, analizând obiceiurile lor nutriționale și, în special, locul peștilor în dieta lor.

• La bărbați. Comparativ cu cei care mănâncă cel mai puțin, cei mai grei consumatori de pește și lanț lung de omega-3 prezintă un risc de mortalitate prematură din toate cauzele redus cu 9%, cu 10% pentru mortalitatea cardiovasculară, cu 6% pentru mortalitatea prin cancer, 20% pentru boli respiratorii și 37% pentru boli hepatice cronice.