Motivele pentru care ar trebui să mănânci mai mult sparanghel; Konjak Paris
Sparanghelul, cunoscut oficial sub numele de Asparagus officinalis, este membru al familiei Liliaceae.
Această legumă populară vine în multe culori, inclusiv verde, alb și violet. Se folosește în feluri de mâncare din întreaga lume, paste și cartofi prăjiți.
Sparanghelul este, de asemenea, sărac în calorii și conține vitamine, minerale și antioxidanți esențiali.
Acest articol evidențiază șapte beneficii ale sparanghelului pentru sănătate, toate confirmate de știință.
1. O mulțime de nutrienți, dar puține calorii
Sparanghelul este sărac în calorii, dar are un profil nutrițional impresionant.
De fapt, o jumătate de cană (90 de grame) de sparanghel gătit conține:
- Calorii: 20
- Proteine: 2,2 grame
- Grăsime: 0,2 grame
- Fibra: 1,8 grame
- Vitamina C: 12% din AQR
- Vitamina A: 18% din AQR
- Vitamina K: 57% din AQR
- Folat: 34% din AQR
- Potasiu: 6% din AQR
- Fosfor: 5% din AQR
- Vitamina E: 7% din AQR
Sparanghelul are, de asemenea, cantități mici de alți micronutrienți, inclusiv fier, zinc și riboflavină.
Este o sursă excelentă de vitamina K, un nutrient esențial implicat în coagularea sângelui și sănătatea oaselor.
În plus, sparanghelul este bogat în folat, un nutrient esențial pentru o sarcină sănătoasă și multe procese importante în organism, inclusiv creșterea celulelor și formarea ADN-ului.
Rezumat Sparanghelul este o legumă cu conținut scăzut de calorii, care este o sursă excelentă de vitamine și minerale esențiale, în special folat și vitaminele A, C și K.
2. O sursă bună de antioxidanți
Antioxidanții sunt compuși care vă ajută să vă protejați celulele de efectele dăunătoare ale radicalilor liberi și de stresul oxidativ.
Stresul oxidativ contribuie la îmbătrânire, inflamație cronică și multe boli, inclusiv cancerul.
Sparanghelul, ca și alte legume verzi, este bogat în antioxidanți. Acestea includ vitamina E, vitamina C și glutation, precum și diferiți flavonoizi și polifenoli.
Sparanghelul este deosebit de bogat în flavonoide cum ar fi quercetina, isorhamnetina și kaempferolul.
Aceste substanțe s-au dovedit a avea efecte antiinflamatoare, antivirale și anticanceroase, precum și efecte hipotensive, într-o serie de studii efectuate pe oameni, pe eprubete și pe animale.
În plus, sparanghelul purpuriu conține pigmenți puternici numiți antociani, care conferă plantelor culoarea lor vie și au efecte antioxidante în organism.
De fapt, creșterea aportului de antociani a dovedit că reduce tensiunea arterială și riscul de infarct și boli de inimă.
Consumul de sparanghel împreună cu alte fructe și legume vă poate oferi organismului o varietate de antioxidanți pentru a vă sprijini sănătatea.
Rezumat Sparanghelul este o sursă bună de antioxidanți, inclusiv vitaminele C și E, flavonoide și polifenoli. Antioxidanții previn acumularea de radicali liberi dăunători și pot reduce riscul de boli cronice.
3. Poate îmbunătăți sănătatea digestivă
Fibrele dietetice sunt esențiale pentru o bună sănătate digestivă.
O jumătate de cană de sparanghel conține 1,8 grame de fibre, sau 7% din necesarul zilnic.
Studiile sugerează că o dietă bogată în fructe și legume bogate în fibre poate ajuta la reducerea riscului de hipertensiune arterială, boli de inimă și diabet.
Sparanghelul este deosebit de bogat în fibre insolubile, care adaugă volum în scaune și favorizează mișcările intestinale regulate.
De asemenea, conține o cantitate mică de fibre solubile, care se dizolvă în apă și formează o substanță gelatinoasă în tractul digestiv.
Fibrele solubile hrănesc bacteriile bune din intestin, cum ar fi bifidobacteriile și lactobacilii.
Creșterea numărului acestor bacterii benefice joacă un rol în întărirea sistemului imunitar și în producerea de substanțe nutritive esențiale precum vitaminele B12 și K2.
Consumul de sparanghel ca parte a unei diete bogate în fibre este o modalitate excelentă de a vă satisface nevoile de fibre și de a vă menține sistemul digestiv sănătos.