Mousse Kama cu lichior Vana Tallinn Gătesc așa că sunt
Am primit un cadou prețios de la prietenul meu Lolo în urma unei călătorii în Estonia. Aceasta este o carte de bucate din Estonia. Este scris în versiunea dublă estonă-engleză. Este o mică bijuterie! La fel ca cea pe care mi-a adus-o înapoi din Letonia. Mulțumesc Lolo al meu!
Așa că am decis să încerc această rețetă cu numele ușor complicat! A trebuit să fac niște cercetări pentru a înțelege mai bine! Kama este un amestec de mazăre, secară, ovăz, grâu și orz fiert și apoi pudrat. Este utilizat în principal în Estonia și Finlanda pentru deserturi sau amestecat cu lapte, iaurt sau chefir. În ceea ce privește lichiorul Vana Tallinn, acesta este un lichior dulce, produs de compania estoneză Liviko, realizat din rom aromat cu diferite condimente naturale, inclusiv ulei esențial de lămâie, scorțișoară sau vanilie. L-am înlocuit aici cu puțin rom aromat cu suc de lămâie și scorțișoară. În ceea ce privește Kama, nu am putut face nimic! Rețeta originală folosește Quark (o brânză tipică din țările germanofobe care seamănă cu crema de brânză franceză și iaurt, în unele țări cabana este considerată o varietate de Quark). Bucătăria estonă este bucătăria de origine țărănească și variază foarte mult în funcție de anotimpuri. Pâinea ocupă un loc proeminent în dieta estonă, în special pâinea de secară.