Mussels en papillote - micile mele rețete

Revenire la insula Oléron din Charentes Maritimes.
Rețetă gustoasă gustată la prietenul meu Jacques în casa lui foarte frumoasă de pe insula Oléron și a făcut o plancha în grădina de lângă piscină. Și da, viața este grea .

Ce ar putea fi mai bun decât să profitați de vacanța dvs. pentru a gusta midii? Sarace in calorii, excelente la nivelul gurii, toate au cate ceva de placut.
Această rețetă evidențiază papillote, un mic truc al femeilor bătrâne de lup pentru a păstra intact gustul sărat și sărat al fructelor de mare.

mussels

Pentru 4 persoane - pregătire 5 minute - gătit 10 până la 17 minute

ingrediente

  • 4 litri de midii bouchot sau sfoară
  • 1/2 l de vin alb uscat
  • o grămadă de pătrunjel proaspăt
  • 3 șalote mari sau 6 mici (de preferință gri de la Charente pentru acest fel de mâncare)
  • 3 frunze de dafin
  • 4 lingurițe de ulei de măsline
  • sare piper
  • Folie de aluminiu