Nasturel, portelan, criste-marine - Recoltare și condimentare - Plante și sănătate
Nasturel tânăr și frunze de spanac, salată, păpădie: aceste mici salate nu sunt doar pentru a garni o farfurie sau pentru a lumina un sandviș. Sunt într-adevăr „detoxifiante” și permit creșterea valorii nutriționale a unui fel de mâncare fără a crește caloriile.
Le găsim pe tarabele primăvara, dar și la sălbăticia în poieni, margini de râuri, peluze și alte locuri ale naturii ... salate mici de primăvară sunt alimente excelente pentru scurgeți și purificați corpul în afara sezonului. Aceste verzi cu frunze stimula funcționarea ficatului și a intestinelor, ajutând corpul să scape de deșeurile sale. Nasturel, spanac și salată verde favorizează, de asemenea funcții de eliminare, datorită conținutului lor de apă și a unui raport deosebit de ridicat de potasiu/sodiu. Bogate în fibre, aceste legume verzi îmbunătăți tranzitul, mai ales când este consumat crud.
Cum să recoltați aceste salate în pustie fără pericol ?
Unele reguli trebuie respectate atunci când culegeți plante sălbatice. Lăsați cel puțin o treime din plante la locul lor.
Dacă este posibil, nu le dezrădăcinați, cu excepția speciilor rezistente. Executa culegerea departe de zonele cultivate, drumurile aglomerate și locurile frecventate de animale.
Nasturel
Acest plantă acvatică este prezent la marginile pâraielor, fântânilor și izvoarelor. Ferește-te, ea poate pentru a găzdui fluke-ul hepatic, vierme parazit redutabil care cauzează probleme hepatice severe. Prin urmare, trebuie asigurați-vă că în apropiere nu există ferme de bovine și mai ales de ovine și în amonte de locul de cules. În caz de îndoială, născutul sălbatic trebuie consumat gătit.