Natură; Cie - Actualizare cu privire la reamintirea făinii de hrișcă
De Nature et Compagnie în: News Nature & Cie alcaloizi din făină de hrișcă
Care este originea alcaloizilor datura din făina de hrișcă ?
Datura este o plantă invazivă, din familia Solanaceae, care crește în câmpuri, mai ales ocazional în hrișcă și mei etc. Datura conține alcaloizi tropanici, care atunci când sunt consumați în doze mari pot provoca următoarele simptome: uscarea membranelor mucoase, amnezie, confuzie, tahicardie ....
Care este riscul pentru consumator ?
Fii sigur, simptomele menționate mai sus apar doar cu o doză mare de alcaloizi și, prin urmare, numai cu un consum ridicat de făină de hrișcă. Până în prezent, nu a fost raportat niciun caz de otrăvire pentru făinurile noastre. Cu toate acestea, ca măsură de precauție, cerem să nu consumăm făină de hrișcă din loturile SARB170419 și SARB020619.
Care sunt reglementările privind alcaloizii tropanici ?
Regulamentul (UE) 2016/239 stabilește nivelurile maxime de alcaloizi tropanici pentru alimentele pentru sugari care conțin mei, sorg și hrișcă. Până în prezent, nu există reglementări cu privire la alte produse. ANSES a recomandat până în aprilie anul trecut un prag de 100 µg/kg de făină de hrișcă. La 30 aprilie 2019, ANSES a redus această recomandare la o rată de 16µg/kg.
Cum scăpăm de Datura ?
Datura poate fi găsită ca semințe în culturile de hrișcă. Ambele semințe sunt recoltate în același timp. La sosirea hrișcului și înainte de transformarea acestuia în făină, diferitele etape de control și procesele de sortare utilizate fac posibilă eliminarea semințelor de datură.