Naturgut Ophoven Câteva săptămâni de auto-experiment Dieta în favoarea planetei Kölner Stadt-Anzeiger
Vizualizați și editați datele personale
Prezentare generală a setărilor buletinului dvs. informativ
Gestionați abonamentele (inclusiv KStA PLUS)
Nu aveți încă un cont? Înregistrați-vă aici
Zona dvs. personală
Stare abonat: În prezent nu există abonament activ
Ca abonat PLUS aveți acces la peste 250 de articole KStA-PLUS în fiecare săptămână
Aveți acces la peste 100 de articole PLUS pe săptămână și vă bucurați de vizualizarea noastră de articole premium
Vă rugăm să vă activați contul
profil
Vizualizați și editați datele personale
Buletin informativ
Prezentare generală a setărilor buletinului dvs. informativ
Gestionați abonamentul
Gestionați abonamentele (inclusiv KStA PLUS)
Corona din Köln: Valoarea incidenței scade ușor - Două noi decese
Proprietatea naturală Ophoven: Auto-experiment care durează câteva săptămâni: Dieta în beneficiul planetei
Britta Demmer (a doua din dreapta) explică planul nutrițional. Mâncarea pentru o persoană și o săptămână este pe masă.
Leverkusen
„Am cumpărat de o săptămână. Nu este foarte sportiv, așa că sper să fie suficient ”, spune Britta Demmer de la Ophoven Natural Estate. Dar ea este hotărâtă să încerce un meniu pe care oamenii de știință l-au încercat sub diferite aspecte pentru a produce suficientă hrană pentru toată lumea pe măsură ce populația pământului crește.
„În 2050 vom fi probabil în jur de zece miliarde de oameni pe pământ. Pentru a ține pe toți sătui, nu putem continua cu consumul ridicat de carne pe care îl avem în prezent în lumea occidentală ”, a declarat purtătorul de cuvânt al presei pentru centrul de educație pentru mediu. Demmer are alți paisprezece colegi care vor să mănânce conform planului nutrițional dezvoltat de cei 37 de oameni de știință pentru o vreme.
Grupul dorește să tragă o concluzie la mijlocul lunii aprilie în bistroul proprietății naturale Ophoven. Acolo văd cum a mers și dacă toată lumea este de fapt plină. „Principala diferență în planul nutrițional este că ar trebui consumate mai multe legume, nuci și leguminoase și mai puține produse de origine animală”, spune Demmer. Acest lucru aduce beneficii sănătății și climei.
Pentru dieta planetară, experții din diferite departamente investighează diferite întrebări de doi ani: Câtă carne este încă sănătoasă și ce nivel de producție dăunează planetei, având în vedere că cele mai mari cinci companii de carne și produse lactate au cauzat emisii mai dăunătoare decât aceea cea mai mare companie petrolieră din lume Exxon Mobil.
Potrivit lui Demmer, răspunsul la toate aceste cerințe este un program de nutriție pe bază de plante; nu există interdicții totale. „Planul nutrițional este stabilit astfel încât să poată fi implementat în toate culturile”, spune ecologistul de la Naturgut Ophoven în concluzie.
Așa arată planul nutrițional pentru o zi
Departe de teorie la practică: De exemplu, un plan de masă prietenos cu planeta în timpul zilei ar arăta astfel:
232 grame de cereale integrale sub formă de orez, grâu și alte cereale. Acesta ar fi echivalentul unei porții de orez integral, două felii de pâine integrală și o porție de fulgi de ovăz. 50 de grame de legume rădăcinoase sau legume cu amidon, cum ar fi patru cartofi pe săptămână. 300 de grame de legume, aproximativ o jumătate de dovlecei, o jumătate de piper și două roșii pe zi 200 de grame de fructe, aproximativ un măr și o banană 250 de grame de produse lactate, cum ar fi o cană de iaurt și o jumătate de pahar de lapte 14 grame de carne roșie.
Aceasta echivalează cu două fripturi pe lună, 29 de grame de pasăre. Este vorba de aproximativ 13 grame de ouă pe săptămână pentru o porție de piept de pui. Ar fi aproximativ o ouă și jumătate pe săptămână. 28 de grame de pește. Adică două porții de păstrăv pe săptămână, 75 de grame de leguminoase și aproximativ o porție de naut pe zi, 50 de grame de nuci.
Este vorba de două mână de 40 de grame de acizi grași nesaturați sub formă de nuci, avocado și pește. 11,8 grăsimi saturate. Acest lucru se realizează cu 31 de grame de zahăr adăugat cu 100 de mililitri de ulei de floarea soarelui. Sunt cinci bucăți de ciocolată, care ar însemna în total 2500 de calorii