Năut prăjit - gustarea cu adevărat sănătoasă gesunex
Gustările sănătoase sunt aproape întotdeauna solicitate. Nu numai când te uiți la televizor sau când stai cu prietenii. Nu trebuie să fie întotdeauna chipsuri sau flip-uri, nautul prăjit se prepară rapid și chiar sănătos.
Năut prăjit, ingredientele
- 1 borcan/cutie de naut (conținut 400 g)
- 1 lingura ulei de cocos
- Pulbere de condimente după gust (sare de mare, piper, ardei iute, scorțișoară, chimen, usturoi praf, coriandru, ghimbir, curry sau altele)
Pregatirea
Puneți nautul din borcan într-o sită și clătiți-le bine cu apă. Năutul clătit este așezat pe o cârpă uscată și tamponat bine cu o a doua cârpă.
Apoi puneți nautul uscat într-un castron mic, turnați peste ele uleiul de cocos topit și amestecați bine mazărea cu uleiul până când toate mazărea sunt acoperite cu un strat fin de ulei. Imediat după aceea, gustarea sănătoasă poate fi condimentată după propriul gust. Năutul este așezat acum pe o foaie de copt (căptușită cu hârtie de copt).
Se coc la cuptor la 175 de grade timp de aproximativ 30 până la 40 de minute până când sunt crocante. Într-un cuptor cu căldură superioară/inferioară, temperatura de coacere este setată la 200 de grade.
Este important să urmăriți cu atenție năutul, astfel încât să nu ardă. După aproximativ 15 minute de timp de coacere, ar trebui să le întoarceți din nou și din nou. Pentru ca prăjirea să aibă loc uniform, mazărea trebuie să fie una lângă alta și nu una peste alta.
Un alt sfat
Năutul prăjit devine deosebit de crocant dacă nu folosiți mazăre gătită din pahare sau conserve, ci naut uscat din pungă. Acestea trebuie doar înmuiate și spălate cu o seară înainte. Prin prăjire, care durează aproximativ 30 de minute, nautul înmuiat se gătește în același timp și poate fi apoi ciugulit fără probleme.
De ce sunt năutul prăjit atât de sănătos?
Năutul este popular printre vegetarieni și vegani, deoarece sunt mai bogate în proteine decât unele carne. De asemenea, conțin calciu, fier, zinc, vitaminele A, C, B1, B2, B6 și E, acizi grași nesaturați, triptofan ca aminoacid esențial și 15,5 g fibre dietetice la 100 g greutate uscată.
Datorită conținutului ridicat de fibre, nautul este ideal ca garnitură de umplutură pentru mese, dar și ca gustare. Deci nu trebuie să vă simțiți vinovați de gustări, chiar dacă sunteți diabetic. Cu un indice glicemic de 30, mazărea prăjită crocantă și aromată vă menține nivelul de zahăr din sânge stabil. Datorită carbohidraților complecși, care pot fi defalcați numai în intestinul subțire, organismul este alimentat cu energie încet și uniform. Acest lucru menține stabil glicemia.
Năutul prăjit vă poate ajuta chiar să pierdeți în greutate, deoarece vă menține plin pentru o lungă perioadă de timp și aveți tendința de a vă lipsi de alte alimente pentru îngrășat!
Deși năutul conține carbohidrați complecși (61g pe 100g substanță uscată), acestea pot fi totuși descrise ca având un conținut scăzut de carbohidrați. Glucidele conținute sunt disponibile organismului doar foarte încet și, prin urmare, nu pot fi comparate cu glucidele din zaharurile simple și duble.