Năutul, un aliment care se reinventează

OLJ/24 septembrie 2013 la 00h00

care

Fiecare porție conține aproximativ 95 de calorii (fără ciocolată) și 127 de calorii cu ciocolată.

Truc

Năutul este utilizat în prepararea burgerilor vegetarieni, ca alternativă la carne. De asemenea, este posibil să-l folosiți la prepararea prăjiturilor pentru a înlocui făina.

Tort de naut

Ingrediente pentru 16 persoane
- 2 căni de naut gătit
- 3/4 dintr-o cană de zahăr pudră
- 1/2 cană de marmeladă
- 3 ouă
- 2 lingurițe de praf de copt
- 1/4 linguriță de vanilie
- 100 g de ciocolată neagră (opțional).

Pregătirea
- Topeste ciocolata neagra la bain-marie.
- Puneți năutul, ouăle, vanilia, zahărul și praful de copt într-un blender. Bateți până se obține o pastă netedă. Adăugați marmelada și ciocolata.
- Întindeți aluatul uniform într-o matriță stropită anterior cu ulei.
- Preîncălziți cuptorul la 375 grade.
- Puneți tortul în cuptor și gătiți timp de aproximativ 25 până la 30 de minute. Scoateți-l și lăsați-l să se răcească pe o grătar timp de cinci minute. >> Prăjit, condimentat, fiert sau redus la făină. nautul este unul dintre acele ingrediente care se pretează la o mie și una de moduri de gătit. Utilizate pe scară largă în diferite părți ale lumii, se crede că nautul își are originea în Orientul Apropiat, unde au fost cultivate acolo de mii de ani. În Evul Mediu a fost introdus în Europa prin intermediul cruciaților, apoi s-a întors în India, unde a stat la baza dietei acestui popor.