Navă EDEKA

Navele se mai numesc și suedez, untură, wruke sau cohlrabi. Este considerat o încrucișare între sfecla de toamnă și cohlrabi. Napul poate cântări până la 1,5 kilograme și crește mai ales deasupra solului.

carne albă

origine

Napul a venit în Germania prin Scandinavia în secolul al XVII-lea. De aceea este adesea denumit nap naval suedez. Cu toate acestea, originea reală este neclară. Deoarece napul este foarte puțin exigent, acum este cultivat la nivel mondial în toate climatele temperate.

sezon

Principala perioadă de recoltare pentru rutabagas este octombrie și noiembrie. În Germania, navele sunt disponibile din cultivarea internă până în decembrie, după care sunt disponibile doar ca articole de stoc din Europa de Nord.

gust

Gustul napului amintește de rau și este dulce și acru.

utilizare

Există sfeclă cu carne albă și galbenă. Napul cu carne albă este adesea folosit pentru furaje. Navul cu carne galbenă este o legumă foarte sănătoasă, bogată în nutrienți și cu conținut scăzut de calorii. Navele nu pot fi consumate crude. Are un gust bun gătit sau piure și este adesea folosit în tocănițe și supe sau în caserole. Pentru a sublinia aroma pământească, napul este adesea aburit în untură sau ulei. Se potrivește bine cu porc afumat, gâscă sau rață.