Nebunie dietetică; Cercetătorul de alimente Richard Kägi
Triglie alla Brace (sau ce a mai rămas din ea)
Ce să mănânce Ce nu?
Prăjitura cu cremă de unt de culoare zmeură se îngrămădește în fața mea, mulțumită că mă uit la capodopera mea care tocmai a fost amenajată. O probă pentru următoarea filmare. Știu că vor fi mulți dintre cei cu un dinte dulce. Ia o mușcătură singur, asta nu-mi trece prin cap. Nu pentru că pe șoldul meu crește o suliță de slănină. Nu, îmi place să las paharul dulce să treacă, este singurul lucru pe care pofta mea culinară nu sare. Dietele. Știu doar cuvântul din vindecările obișnuite Ayurveda cu care mă răsfăț în India. Desigur, să nu slăbească. Probabil mai mult pentru a câștiga înțelepciune și a vă bucura de marile masaje. Și pentru că este bine pentru corpul meu. De aceea am renunțat și la această întrebare a dimensiunii cosmice: ce ar trebui, ce am voie să mănânc? Eu mănânc orice. Pentru că VREAU să mănânc de toate. Mai presus de toate, tot ce îmi place, întotdeauna cu cât mai multă dorință posibil și suficient. Ce poate fi individual pentru toată lumea. La un moment dat, prietenii mei tocmai mi-au spus „containerul”. Și nu pentru că am dormit într-una. Spre deosebire de nenumăratele diete care promovează adesea doctrine despre creșterea părului (cu promisiuni de succes la fel de scandaloase), a mea nu este cu adevărat una.
Dieta perfectă
Îmi place să-l împărtășesc și nici nu este nou: un accent pus pe legume, fructe, cereale integrale, nuci, leguminoase, semințe și să beau multă apă. Asta îmbogățit cu mai multe sau mai puține produse lactate, puțină carne, mult pește, grăsime - indiferent care. Sună frână distractivă? Deloc. De aceea nu prea puține: șampanie, paste, pâine albă, chipsuri (singurul junk food de care sunt dependent). Totul sună nespectaculos, deci teoria din spatele acestuia: nu este vorba despre evitare, ci despre echilibru. Și - mai important - plăcerea în ea. Oricine mănâncă urât și se teme că lasagna lor se va acumula instantaneu în vagabond, li se va întâmpla și ei. Și nu voi scăpa de ele acolo.
Bucuria în mâncare, bucuria în viață!