Neofobia alimentară îngrozită de a degusta La Presse

Mere și banane. Mazăre, broccoli și cartofi. Pui și carne de vită. Două brânzeturi. Amidon. Fără condiment. Fără sos. Fără fructe de mare. Ouă, numai dacă sunt gătite într-un anumit fel. În aceasta constă în esență dieta Julie Dawson. Ceea ce, însă, nu este dificil. Nici capricios.

De ce nu mănâncă căpșuni, slănină, sos BBQ? Nu a gustat-o ​​niciodată. Iar ideea de a face acest lucru îl sperie, deoarece alții se tem de păianjeni, mulțimi sau avion. Fobia sa are un nume: neofobia alimentară, o tulburare care afectează o proporție bună de copii preșcolari și unii adulți. O realitate necunoscută, tabu, puțin documentată.

„Nu este doar„ nu-mi place asta, ci doar îmi frânge inima ”. Merge mult mai departe de atât. [. ] Nu înseamnă că nu vrei să gusti. Este că nu ești capabil să o faci. Ceva se întâmplă în corpul tău ”, explică psihologul Chantal Bournival, directorul Clinicii Tulburărilor Alimentare. Persoana se poate panica, scuipa, voma.

În ciuda prejudecăților și a neînțelegerii, Julie Dawson a fost de acord să depună mărturie pentru a ajuta alți neofobi demitizând această tulburare. Pentru că dacă există o mulțime de scrieri despre copiii care refuză să guste legume, știința are puțin sau nimic de spus despre copiii mai mari.

De fapt, cercetările pe această temă sunt atât de embrionare încât nu se cunoaște nici o rată aproximativă de prevalență a adulților, relatează dr. Mimi Israël, expert pe această temă la Douglas Mental Health University Institute. Tulburarea de restricție sau evitarea ingestiei de alimente (o nomenclatură care grupează diferite tulburări, inclusiv neofobia) a intrat în biblia tulburărilor mentale, celebrul DSM-5, abia în 2013.

Neînțelegerea anturajului

„Prietenii și familia mea de multă vreme înțeleg”, spune Julie Dawson. Dar dacă întâlnesc pe cineva nou, este greu să explic de ce nu mănânc ceva. Mă face mereu nervos. ” Așadar, în loc să admită că nu a gustat niciodată o mâncare, spune că nu-i place, ca să o spun simplu.

În ciuda tuturor, uneori i se pun întrebări cu răspunsuri evidente. "Tatăl meu mă întreabă din nou dacă vreau ketchup!" Nu știu dacă uită sau dacă are speranță ", spune femeia de 40 de ani care a gustat deja condimentul o dată" din întâmplare într-un hamburger ".

Psihologul Chantal Bournival remarcă faptul că există „o mulțime de neînțelegeri la adulți” și specifică faptul că neofobia poate provoca tensiune în cupluri - când vine momentul să mergi la cină cu socrii, de exemplu. - precum și sosirea un copil. Neofobii pot fi acuzați că sunt responsabili pentru neofobia descendenților lor, oricât de normali ar fi în dezvoltarea lor. De asemenea, vor pune multă presiune pe ei înșiși pentru a se asigura că copilul lor mănâncă totul.

„Este foarte complex, mai mult la adulți decât la copii. Și asta provoacă izolare socială. Persoana se simte judecată, ceea ce creează anxietate în legătură cu mâncarea alături de alți oameni. ”

„Este mai rău să mănânci cu oamenii decât la restaurante, unde poți face o alegere”, continuă psihologul, adăugând că tulburarea provoacă și deficiențe nutriționale.

Hipersensibilitate la mirosuri și texturi

Nici Louise Louise nu este foarte atrasă de fructe. Mănâncă căpșuni, zmeură, piersici. Fără carne de porc, miel, vițel, vânat, măruntaie, fructe de mare. Carnea de vită nu trebuie să aibă grăsime, fără oase, idem pentru pieptul de pui.

„Toată lumea se degajă de sushi. Eu, nu vei reuși niciodată să mă faci să mănânc asta. Aș leșina. De ce ? Nu știu ”, explică femeia de 60 de ani care a luat cunoștință de tulburarea ei doar anul trecut și care visează să„ recâștige libertatea alimentară ”.

Louise Nadeau refuză diverse alimente datorită texturii sau temperaturii lor, care se numește tulburare de alimentație selectivă (SAD). „Nu pot mânca pâine cu semințe. Nu pot amesteca moale și tare. ” Înghețata nu. "Nu-mi place frigul." O varietate unică de iaurt trece testul. "Din greacă, ar fi imposibil: este granulat!"

„Cel mai rău este mărul”

Robin Belley este și mai sensibil la aciditatea fructelor. Nu a mâncat niciodată unul singur. Chiar și în copilărie, mama lui nu l-a putut determina să-l strice. „Strigam, plângeam, aruncam în sus, nu voiam să știu nimic”, povestește el. Ca adult, a reușit să integreze sucul de portocale în dieta sa. Dar atât.

Care fruct îl oprește cel mai mult? „Cel mai rău este mărul. Nu pot. Dar nu știu de ce, nu am cercetat. ” Nu este dezgustat, dar fructele îl fac să facă „fețe”. Este ca și cum limba lui este prea sensibilă, gustul prea intens pentru a fi suportabil, descrie el.