Neo-nutriție; Ajutor, am probleme cu digestia alimentelor sănătoase!
În fiecare săptămână, citiți în postările noastre că există grăsimi bune ... că fructele sunt o sursă excelentă de fibre, la fel și legumele uscate (linte, fasole, mazăre) care sunt un bun substitut pentru paste și cartofi prăjiți pentru însoțirea felurilor de mâncare. .
Urmezi conștiincios aceste sfaturi. Dar unora dintre voi le pare dezamăgitoare rezultatele. Și mai rău, ei descoperă că aceste alimente nu sunt deloc potrivite pentru ele !
Ești atât de evident îngrijorat ... digeri prost aceste alimente sănătoase. Te simți greu după o tavă de coacăze. Nu vă mai puteți conține gazul după o salată de linte. Aveți diaree grasă imediat ce începeți să mâncați nuci.
Unde este logica ?
De ce, de îndată ce mănânci alimente despre care se știe că sunt sănătoase, sistemul tău digestiv îți trimite semnale clare pentru a-ți spune să te oprești ?!
Dezvolți o intoleranță la ceva ?
Să vedem ce se întâmplă.
Grăsime: înțelegerea rolului bilei tale
Să ne concentrăm mai întâi pe grăsimi:
Grăsimile trebuie descompuse pentru a fi digerate și absorbite corespunzător.
Descompunerea lor este orchestrată de enzime lipazice și bilă .
Enzimele lipazice sunt produse de pancreas și apoi sunt eliberate în intestin pentru a ataca grăsimea care trece acolo.
Enzimele lipazei sunt esențiale, dar singure nu pot descompune grăsimile. Pentru aceasta trebuie să secretați o bilă de bună calitate .
Pentru ce este bilă ?
Ficatul dumneavoastră produce bilă care este utilizată pentru digestie în general și pentru grăsime în special. Descompune grăsimea într-o emulsie, astfel încât să poată fi absorbită. Bila este un lichid galben-verde de bază (cu un pH mai mare de 7). Ficatul dumneavoastră produce aproape un litru de bilă pe zi [1].
Bila conține în principal săruri biliare și colesterol. Acestea sunt sărurile care dizolvă grăsimile.
Doi nutrienți pentru a face bilă mai bună
Ficatul dvs. are nevoie de vitamina C și taurină pentru a face bilă de bună calitate.
Taurina se numește așa deoarece a fost descoperită în bila de taur.
Prin urmare, pentru vitamina C, este important să consumați legume și fructe, precum și pentru taurină, alge, fructe de mare, pește și ouă.
Bila este trimisă în vezica biliară, un mic rezervor lung de 10 centimetri [2].
Se păstrează acolo în timp ce așteaptă să fie eliberat în intestinul subțire imediat ce înghiți grăsime.
O problemă de regularitate ...
Consumul de cantități neobișnuite de grăsime provoacă descărcări violente de bilă. Același lucru este valabil și pentru curățarea alimentelor de scurgere (de exemplu: ridiche neagră) care eliberează vezica biliară.
Fii atent, deoarece bila este încă un produs puternic. În cantități mari, sărurile biliare irită tractul digestiv, care se va contracta. Așa apare diareea bruscă.
Există o rășină, colestiramina (Questran), adesea prescrisă de medici pentru neutralizarea sărurilor biliare. Prin urmare, are capacitatea de a inactiva bila în intestin, ceea ce îi conferă un efect constipant.
Poate fi prescris persoanelor cărora li s-a îndepărtat vezica biliară și care suferă de diaree postoperatorie [3].
Exces de fibre insolubile
Același lucru este valabil și pentru fibrele de leguminoase și fructe. Totul este o chestiune de cantitate și regularitate.
Există două tipuri de fibre: solubile și insolubile.
Fibrele solubile sunt un fel de gel care formează o protecție a mucoasei intestinului. Astfel, absoarbe substanțe mai puțin dăunătoare precum zahărul [4].
Fibrele insolubile nu sunt digerate de corpul dumneavoastră. Se grăbesc prin intestin și precipită rata normală de tranzit. Tractul digestiv se va contracta pe măsură ce trec.
Prin urmare, acestea sunt ideale pentru prevenirea constipației. Dar dacă mănânci prea mult, acestea provoacă ușor diaree.