Noi alimente proteice în sănătatea umană de Fred H
Fred H. Steinke, Doyle H. Waggle, Michel N. Volgarev (autori)
- Informații
- Informații
- conţinut
- Detalii produs
- Evaluează acest articol
- Informații
- conţinut
- Detalii produs
- Evaluează acest articol
O compilație de cercetări privind utilizarea proteinelor alimentare pentru a îmbunătăți economia, nutriția și sănătatea alimentelor. Se pune accent pe utilizarea surselor de proteine vegetale în dietă, dezvoltarea alimentelor și modificarea alimentelor pentru a îmbunătăți sănătatea umană. Această carte este o compilație a cercetărilor recente privind utilizarea proteinelor alimentare noi pentru a îmbunătăți economia, nutriția și sănătatea alimentelor. Cartea pune un accent deosebit pe utilizarea de noi surse de proteine vegetale în dietă, dezvoltarea de noi alimente și modificarea alimentelor existente pentru a îmbunătăți sănătatea umană. De asemenea, trece în revistă sursele potențiale de alimente proteice noi, utilizarea proteinelor din soia în alimente și a alimentelor noi cu conținut scăzut de grăsimi care pot ajuta la prevenirea obezității și a bolilor de inimă la persoanele de toate vârstele. Cartea este unică în prezentarea cercetărilor atât occidentale, cât și sovietice în alimentele cu proteine.
Noile alimente proteice în sănătatea umană: nutriție, prevenire și terapie este o carte importantă pentru oricine este implicat în cercetarea alimentelor cu proteine.