Noi modele alimentare, o provocare pentru industria Karott
Noul triunghi alimentar al Vlaams Instituut Gezond Leven (Institutul flamand pentru un stil de viață sănătos) este, fără îndoială, o mare provocare pentru mulți dintre noi. Cum poate industria alimentară să introducă pe piață produse noi conforme cu modelele alimentare? Vedeți-o ca pe o nouă oportunitate!
Noul triunghi alimentar pune accentul pe alimentele vegetale și materiile prime neprelucrate. Simplu în prezentare, este destinat în principal publicului larg sau consumatorului mediu. Ca o busolă, ar trebui să arate calea de urmat pentru a adopta o dietă sănătoasă. Fără cifre, fără explicații, doar simboluri care reprezintă diverse alimente împărțite în trei culori într-un triunghi inversat.
Site-ul www.gezondleven.be oferă mai multe informații despre ce să mănânci mai mult sau mai puțin, precum și de ce triunghiul este cu susul în jos și semnificația „bolului roșu” de lângă acesta.
La coș, alimente (ultra) procesate ?
Cu toate acestea, noul model alimentar provoacă dezbateri, în principal în industria alimentară. Unii oameni uită uneori că noul triunghi alimentar nu exclude de la sine alimentele procesate: ele sunt alimente ultra-procesate bogate în zaharuri, sare și/sau grăsimi adăugate care se află în bolul roșu (= "a consuma cât mai puțin posibil"). Sfatul lui Gezond Leven este după cum urmează: „Puteți să-l mâncați, ci mai degrabă într-un mod excepțional. Aceste alimente procesate nu oferă valoare adăugată organismului ".