Notificări fără foame Le Devoir
Camille Dauphinais-Pelletier
Aplicația americană MyFitnessPal are milioane de utilizatori. Principiul său este simplu: implică înregistrarea tuturor alimentelor consumate în timpul zilei, precum și a activității fizice efectuate. În funcție de greutatea și obiectivele utilizatorului, aplicația le oferă un buget caloric pe care să îl îndeplinească în fiecare zi și le spune când le depășesc.
Această aplicație gratuită este cea mai populară de acest gen, dar cu siguranță nu singura. Din ce în ce mai mulți oameni care doresc să slăbească apelează la acest tip de instrument. Ce cred nutriționiștii ?
Logica din spatele acestor aplicații este următoarea: dacă mâncăm mai puține calorii decât ardem, vom pierde în greutate. „Dacă cineva a mâncat 3000 de calorii pe zi și cu aplicația, mănâncă doar 1500, este sigur că va slăbi, este o lege a naturii”, confirmă Stéphanie Ferland, nutriționist-dietetician pentru Simple-Nutrition.
Dar atenție, ea adaugă imediat că o serie de dezavantaje vin cu faptul că procedăm prin acest sistem: nu învățăm să mâncăm bine (un aliment cu conținut scăzut de calorii nu este neapărat foarte bun pentru noi), riscăm să pierdem masa musculară, încetinind metabolismul nostru, șovăind ... și eventual recâștigând greutatea pierdută, dacă nu chiar mai mult.
„Adesea auzim despre principiul caloriilor, caloriilor, dar nu prea funcționează așa. Potrivit sursei de calorii - grăsimi? glucide? proteină? -, nu va fi sintetizat în corp în același mod ”, subliniază ea.
Bernard Lavallée, nutriționist și autor al blogului Urban Nutritionist, este de acord cu acest lucru. „Un exemplu pe care îmi place să îl dau este că, din punct de vedere caloric, dacă mănânc o mână de migdale sau aceeași cantitate de nuci în untul de migdale, ar trebui să fie același număr de calorii. Dar, în realitate, mai multe calorii sunt absorbite în unt. Există atât de mulți factori care influențează ceea ce corpul nostru va absorbi ”, spune el, punând la îndoială și calitatea bazelor de date utilizate de aplicații.
El adaugă: „În alimentație, avem o nouă filozofie care începe să capete impuls și în care cred cu tărie: trebuie să învățăm să ne reconectăm cu semnalele noastre de foame și de sațietate. Când ne bazăm pe aplicații care ne oferă un număr de calorii, nu mai suntem noi cei care decidem, este un număr extern, în timp ce pofta noastră de mâncare poate fluctua de la o zi la alta. Este un instrument pe care îl avem deja în noi, dar spre deosebire de telefonul nostru, se pare că ne-am deconectat de la notificările corpului nostru ... "