Nou studiu Această mică schimbare vă protejează copilul de supraponderalitatea
Obezitatea la copii este o problemă serioasă. Potrivit Institutului Robert Koch, fiecare al șaptelea adolescent din Germania cu vârste cuprinse între trei și 17 ani cântărește prea mult. Un studiu canadian vede acum laptele integral bogat în grăsimi ca pe o oportunitate de a contracara problema greutății copiilor cu grăsime.
Cifrele publicate de cercetătorii canadieni în „American Journal of Clinical Nutricons” sună inițial clar: copiii care beau lapte integral sunt semnificativ mai puțin susceptibili de a fi supraponderali decât cei care folosesc lapte degresat. Cu toate acestea, întrebările despre motivele acestui fenomen rămân în mare parte deschise. Chiar și problema fundamentală a cauzei și efectelor rămâne nerezolvată, admit cercetătorii de la Universitatea din Toronto și anunță investigații suplimentare.
Laptele integral este mai bun pentru slăbit decât laptele degresat?
Sondajele canadiene raportate de revista online „nytimes.com” se bazează pe 14 studii în care sunt înregistrate obiceiurile de consum al laptelui a peste 20.000 de copii. Rezultatul: riscul de a fi supraponderal sau obez este cu 39% mai mic pentru „copiii cu lapte integral” decât pentru „copiii cu lapte degresat”. Conținutul de grăsime din laptele degresat a fost mai mic de două la sută, iar cel al laptelui integral a fost de 3,25 la sută. Cantitățile de lapte consumate au variat în funcție de studiu.
Cauze care nu au fost încă investigate în mod adecvat
Pentru a explica numerele surprinzătoare inițial, cercetătorii au dezvoltat mai multe teorii sau le-au adoptat din studiile disponibile. Unul dintre ei presupune că copiii care beau lapte integral consumă mai puține calorii din alte alimente. O altă teorie este că grăsimea din lapte asigură în special o bună senzație de sațietate, ceea ce înseamnă că acești copii mănâncă mai puțin în general. Cu toate acestea, nu se poate exclude faptul că cauza și efectul sunt pur și simplu inversate: în conformitate cu aceasta, părinții copiilor zvelți ar putea avea tendința de a da descendenților lor lapte integral, astfel încât să se poată dezvolta bine și să poată pune un kilogram sau doi. Un efect de slăbire a laptelui integral în comparație cu laptele degresat nu ar fi cel puțin dovedit în acest caz.
Este laptele bun pentru sănătatea ta?
Potrivit nytimes.com, Societatea SUA pentru Pediatrie recomandă în prezent hrănirea cu lapte degresat a sugarilor de la vârsta de doi ani. Numai pe baza cercetărilor anterioare din Canada, este puțin probabil să se schimbe acest lucru.
Deși consumul de lapte a fost pus la îndoială din ce în ce mai critic în ultimii ani, Societatea Germană pentru Nutriție a recomandat până acum să bea un sfert de litru de lapte proaspăt pe zi. Se subliniază proporția ridicată de proteine, calciu și vitamine din lapte.
Un alt studiu canadian arată că laptele poate proteja împotriva bolilor de inimă. Nici Institutul Federal German pentru Evaluarea Riscurilor nu avertizează împotriva laptelui. Puteți găsi aici o analiză detaliată a situației actuale a datelor.
Criticii, pe de altă parte, consideră laptele pur ca hrană pentru copii și chiar spun că are efecte de promovare a cancerului la adulți. De asemenea, autorul științific de succes Bas Kast (46) consideră agresiv că laptele de vacă este dăunător.