Noua hype de slăbire din SUA Cafea verde - dietă miraculoasă sau pachet fals WELT
Recolta de cafea în Columbia: cafeaua verde te ajută de fapt să slăbești?
Sursa: Getty Images/LatinContent RF/Aniko
Rapoarte circulă pe internet despre o presupusă dietă miraculoasă. Se spune că cafeaua verde ajută la scăderea în greutate, fără a fi nevoie ca persoanele care slăbesc să își schimbe obiceiurile alimentare. O verificare a faptelor.
„Truc subțire”, „arzător de grăsimi” sau „miracol al dietei”: numeroase site-uri web promit adevărate minuni ale unei diete cu cafea verde. Ca extract concentrat, boabele verzi de cafea stimulează arderea grăsimilor. Efectul se datorează ingredientului acid clorogenic, a cărui concentrație în cafeaua verde este semnificativ mai mare decât în varianta obișnuită de culoare neagră.
Tendința vine din SUA și se răspândește în Germania de câteva luni. Cei care doresc să slăbească pot cumpăra acum numeroase produse de pe internet, mai ales sub formă de capsule sau pulbere. Niciunul nu este ieftin. 120 de capsule costă adesea în jur de 30 de euro.
Ce înseamnă tendința? De fapt, cafeaua verde te ajută să slăbești? Sau extractul concentrat este chiar dăunător?
Rezultatele inițiale ale studiului indică faptul că fasolea ajută efectiv la pierderea în greutate. Cercetătorii de la Universitatea din Scranton, Pennsylvania, au avut 16 subiecți ușor supraponderali care au ingerat capsule de acid clorogenic timp de 22 de săptămâni. Au luat o doză mare timp de șase săptămâni, o doză mică pentru alte șase săptămâni și un placebo în restul timpului. Subiecții testați nu au înghițit nicio capsulă timp de două săptămâni între modificările dozei.
Deși participanții nu și-au schimbat obiceiurile alimentare și nu au exercitat mai mult decât de obicei, au cântărit în medie cu opt kilograme mai puțin la sfârșitul studiului. Procentul de grăsime corporală a tuturor subiecților a scăzut, de asemenea. Au pierdut cea mai mare parte din greutate în fazele în care au luat doze mari.
Cu toate acestea, studiul nu poate fi luat ca dovadă că boabele de cafea verde te ajută să pierzi în greutate. Motivul: numărul participanților a fost pur și simplu prea mic. Deoarece studiul delimitează doar o perioadă de timp relativ scurtă, nu se pot trage concluzii pe termen lung din acesta.
Rezultatul unui alt studiu este, de asemenea, nesatisfăcător din punct de vedere științific: postul de televiziune american „OZ” a testat efectul asupra a 200 de telespectatori. Jumătate dintre ei au luat capsule de acid clorogenic timp de două săptămâni, cealaltă jumătate placebo. Și și aici, fostul a slăbit, în medie un kilogram. Cu toate acestea, informații mai detaliate despre experiment nu au fost publicate. Jurnalista științifică Julia Merlot critică, de asemenea, în „Spiegel” că participanții trebuiau să țină un jurnal despre dieta lor. Potrivit lui Merlot, această practică ar putea duce la schimbări în comportamentul alimentar.
Acidul clorogenic inhibă absorbția glucozei
Ambele studii au în comun faptul că participanții au pierdut în greutate semnificativă. Nutriționiștii atribuie acest lucru acidului chologic. Acidul își dezvoltă efectul în intestin și inhibă sau previne absorbția glucozei în sânge. După mese, acidul clorogenic suprimă creșterea nivelului de zahăr din sânge. Un nivel ridicat de zahăr din sânge duce la formarea de noi grăsimi - pe care acidul le poate preveni și care explică scăderea semnificativă a procentului de grăsime corporală la subiecții din studiul american.
Dar ce zici de efectele secundare?
„Cafeaua verde este pur și simplu o cafea, deci are potențial aceleași efecte și efecte secundare ca și cafeaua”, spune Dr. Alexander Michalzik de la protala de sănătate pentru natură. Cafeaua are mii de ingrediente - bune și rele, potrivit medicului. Este important să le folosiți pe cele bune. O substanță dăunătoare bine cunoscută în cafea este cofeina, care poate favoriza nervozitatea și insomnia și poate crește tensiunea arterială. Cu toate acestea, cafeaua verde are semnificativ mai puțină cofeină decât varianta prăjită. "Cu cât extractul este mai concentrat, cu atât conține mai puțină cofeină. O doză zilnică (aproximativ 500 mg) de extract conține aproximativ 25 mg de cafeină. O ceașcă de cafea de filtru (125 ml) conține aproximativ 100 mg de cafeină", spune Michalzik.
Un alt efect secundar, deși puțin cunoscut, al cafelei negre este creșterea potențială a nivelului de homocisteină, un factor de risc important pentru bolile cardiovasculare. Se spune, de asemenea, că acidul clorogenic are acest efect. Cu toate acestea, această relație este „relevantă doar la o doză care depășește cu mult doza zilnică recomandată pentru extract”, spune Michalzik. Expertul în nutriție avertizează că persoanele cu niveluri ridicate de homocisteină ar trebui să discute cu siguranță dieta cu medicul lor.
În ciuda posibilelor efecte secundare, Alexander Michalzik recomandă extractul: "Pot să recomand cu adevărat extractul de cafea verde. Beneficiile pentru sănătate depășesc cu mult riscurile. Mai ales când luați în considerare cât de periculos este supraponderalitatea pentru sănătatea dumneavoastră".
Cu toate acestea, există un lucru pe care ar trebui să-l țină cont de persoanele care doresc să slăbească: „În opinia mea, cel mai mare risc atunci când luați extract de cafea verde este că credeți că puteți mânca mai mult sau dezinhibat. Este util doar dacă vă mențineți sau vă îmbunătățiți obiceiurile alimentare”, spune Michalizik.