Nu confundați frunzele de usturoi sălbatice cu crocusul de toamnă și crinul văii
Este ușor să confundați usturoiul sălbatic, crocusul de toamnă și crinul văii. Frunzele crinului și crocusul de toamnă pot fi totuși mortale.
Oricine confundă frunzele usturoiului sălbatic cu cele de crin de vale sau crocusul de toamnă este în pericol de moarte. În investigațiile criminalistice, colchicina crocusului de toamnă sau glicozidele crinului din vale ar putea fi detectate în cea mai mare parte. Mulți oameni otrăviți au adunat și au consumat frunze de crocus de toamnă sau crin de vale în loc de frunze de usturoi sălbatic.
Frunzele de usturoi sălbatice sunt, pe de o parte, gustoase și foarte populare cu mâncărurile, dar sunt folosite și în natură împotriva aterosclerozei și a tensiunii arteriale crescute, precum și a purificării.
Colchicina conținută în frunzele crocusului de toamnă are efect după câteva ore, ceea ce poate duce la greață, vărsături și diaree. Drept urmare, celulele intestinale, sanguine și ale măduvei osoase sunt atacate și distruse; dacă nu sunt tratate, moartea poate avea loc după aproximativ 48 de ore.
Glicozidele conținute în crinul văii pot declanșa aritmii cardiace și sunt absorbite de intestin și excretate rapid de rinichi, dar nu există aproape nici o intoxicație care pune viața în pericol.
Frunzele de usturoi sălbatic, crocusul de toamnă și crinul văii sunt diferite
De fapt, un laic poate confunda frunzele usturoiului sălbatic cu frunzele de crin și cu crocusul de toamnă. Mai ales că cele trei specii sunt uneori nu departe una de alta în natură.
În principiu, desigur, usturoiul sălbatic diferă de celelalte două specii, ale căror frunze nu au miros tipic, din cauza mirosului său de usturoi. În plus, frunzele de usturoi sălbatic încolțesc individual de la sol și sunt clar împărțite într-o suprafață frunze lanceolată și o tulpină subțire de frunze. O indicație importantă este că sucul frunzelor de usturoi sălbatic miroase puternic a usturoi atunci când este rupt.
Cu toate acestea, dacă ați recoltat mai întâi câteva frunze din usturoiul sălbatic, mirosul se lipeste de degetele dvs. și, în cel mai bun caz, puteți judeca cu ușurință frunzele recoltate de crin sau de crocus de toamnă. Evaluarea frunzelor trebuie făcută și optic.
Istoric
Frunzele sălbatice de usturoi au fost confundate cu frunzele de crocus de toamnă - cu rezultat fatal - la Viena în 1946. În stomacul conținutului unei femei găsit mort, au fost găsite nu doar fragmente din frunzele de usturoi sălbatic, ci și frunze de crocus.
Explicația cauzei otrăvirii, precum și rezultatele examinărilor microscopice comparative pe frunzele usturoiului sălbatic, crinul văii și crocusul de toamnă au fost publicate în 1947 în Wiener Medizinische Wochenschrift de Erich Soos, pe atunci angajat la Institutul de farmacognozie al Universității din Viena.
Soos a calculat, de asemenea, că la om consumul de aproximativ 120 g de frunze proaspete de crocus de toamnă duce la moarte.
Usturoi sălbatic - Allium ursinium L. (Liliaceae): Descrierea frunzelor de usturoi sălbatic
Frunza este tulpină lungă, lama subțire, eliptică până la lanceolată, lungă de 10 până la 15 cm, lată de 3 până la 4 cm, capătul conic, la bază fuzionând relativ brusc în tulpină. Nervul este paralel cu arcuit și iese doar puțin pe partea inferioară.
Anatomia frunzelor de usturoi sălbatic
Celulele epidermei superioare sunt alungite în direcția longitudinală a frunzei și au pereți drepți. Celulele epidermei inferioare sunt mai scurte și mai înguste și au pereți ondulați. Stomele eliptice de tip anomocitar dispuse în rânduri longitudinale. Polii lor sunt ușor cuprinși de celulele vecine.
Stomatele au fost găsite doar pe partea inferioară a frunzei. În loc de palisade, secțiunea transversală a frunzelor prezintă mai multe rânduri de celule alungite, poziționate transversal, peste un parenchim burete liber.
Crocus de toamnă - Colchicum autumnale L. (Liliaceae): Descrierea frunzelor de crocus de toamnă
Frunzele de crocus de toamnă sunt bazale și cuprind tulpina, lama când este proaspătă este cărnoasă, alungită-lanceolată până în formă de centură, 25 până la 40 cm lungime și 2 până la 4 cm lățime, cu capete contondente pe ambele părți. Nervul se desfășoară paralel și iese clar în partea inferioară.
Anatomia frunzelor de crocus de toamnă
Celulele ambelor epiderme au pereți subțiri și se extind în direcția longitudinală a frunzei. Între celulele mai lungi (160 până la 200 μm) există uneori celule vizibil scurte (aprox. 40 x 50 μm). Stomele ovale până la rotunjite de tip anomocitar, dispuse mai ales paralel cu axa longitudinală.
Două din cele patru celule secundare înglobează fiecare deschiderea de la laturile înguste. Stomatele au fost găsite doar pe partea inferioară a frunzei. Secțiunea transversală prezintă un strat de palisadă cu un singur rând, un parenchim burete liber compus din celule rotunjite și celule asemănătoare palisadei sub epiderma inferioară.
Crinul văii - Convallaria majalis L. (Liliaceae): Descrierea frunzelor crinului văii
Frunzele crinului sunt cu tulpini lungi, lama moderat groasă, eliptică până la lanceolată, lungă de 10 până la 20 cm, lată de 4 până la 6 cm, capătul conic, baza frunzei mergând în tulpină. Nervul este paralel și iese puternic pe partea inferioară.
Anatomia frunzelor crinului
Celulele ambelor epiderme sunt întinse în direcția longitudinală a frunzei, pereții celulari sunt îngroșați. Stome rotunde de tip anomocitar. Caracteristice sunt dispunerea și forma celulelor laterale, care - împreună cu deschiderea golului - amintesc oarecum de un fluture cu aripi întinse.
Stomatele au fost găsite atât pe partea superioară, cât și pe cea inferioară a frunzei. Secțiunea transversală prezintă palisade dreptunghiulare cu mici intercelulare sub epiderma superioară, care în interior își asumă o formă neregulată cu intercelulare mari. În mezofilă se izolează celule de mucus cu fascicule de rapid sau monocristale.
A. Sendl, G. Elbl, B. Steinke, K. Redl, W. Breu, H. Wagner. Investigații farmacologice comparative ale Allium ursinum și Allium sativum. Planta Med 1992; 58 (1): 1-7. DOI: 10.1055/s-2006-961378