Nu delicioase, dar delicioase rețete de rețete de la spaghete la Sophia Loren cu imagini pentru tine

Într-un fel de mâncare cu paste care poartă numele unei dive hollywoodiene precum Sophia Loren, te aștepți inevitabil la un anumit glamour. Cu această rețetă, însă, pe care Alfred Biolek a făcut-o odată la alfredissimo! a gătit pentru Till Brönner, nu există nici glamour și nici o altă dezordine inutilă. Este atât de ușor de făcut și pur și simplu delicios. Lovitura specială este un unt de hamsie care se amestecă sub spaghetele fierte. Apoi pastele se amestecă cu un sos ușor de roșii, pregătit rapid. Untul nu face ca pastele să aibă niciun gust de pește. Mai degrabă, creează un gust ușor picant.

Acest fel de mâncare este de fapt făcut pentru cucina rapidă, dacă nu ar fi fost timpul necesar pentru ca untul să se pună în frigider. Cu toate acestea, odată ce ați pregătit untul, acest fel de mâncare este gata în cel mai scurt timp. În acest sens, este o recomandare puternică pentru oricine nu are prea mult timp să gătească.

ingrediente

100 g unt, temperatura camerei
8 file de hamsii în ulei
Suc de jumătate de lămâie
2 catei de usturoi
ulei de masline
800 ml conserve de roșii
1 buchet de pătrunjel cu frunze plate
Sare piper
500 g spaghete

pregătire

Scurgeți și tocați mărunt fileurile de hamsii. Amestecați hamsia, untul, sucul de lămâie și puțin piper negru cu o furculiță. Formați amestecul într-o bilă și lăsați-l să stea la frigider pentru câteva ore.

Curățați usturoiul și tăiați-l în felii subțiri. Scoateți tulpinile de la roșii și tocați aproximativ fructele. Tocam marunt patrunjelul.

Încălziți puțin ulei într-o tigaie la foc mediu. Se adaugă usturoiul și se sotează. Chiar înainte de a începe să se rumenească, adăugați roșiile și sucul lor, condimentați cu puțină sare și piper și fierbeți timp de 10 până la 12 minute. Se ia de pe foc și se amestecă pătrunjelul.

Între timp, gătiți spaghetele al dente și scurgeți-le. Apoi puneți spaghetele înapoi în cratiță și amestecați untul de hamsie. Acum puneți pastele în tigaie cu sosul de roșii și amestecați totul bine. Se serveste apoi cu parmezan proaspat ras.

Nu trebuie întotdeauna

Nu trebuie să fie întotdeauna plin de farmec:)
Vine pe faimoasa listă post-gătit, am doar toate ingredientele care stau în jur și hamsia ar trebui să meargă.

Se citește foarte gustos, asta

Se citește foarte gustos, rețeta, exact treaba mea! Vine, de asemenea, pe grămada post-gătit cu mine.
Salutări calde
Susann

Foarte frumos. Cu „nu

Foarte frumos. Cu „nu pește” te cred pe cuvânt. Vai, datt are gust de hamsii;-)

@ Uwe: Ei bine, atunci este în regulă.
@Dolca Vita: Merită. Mâncarea este cu adevărat grozavă.
@Claus: Anșoa este folosită aici ca condiment.

Super!

Îmi place când oricum ai totul în casă pentru o rețetă. Îmi plac și rețetele „simple”. Și cred că glamourul este oricum supraevaluat.
Trei motive bune pentru a încerca rețeta imediat - și sunt încântat!
Ce-i drept, nu mi-aș fi putut imagina cu adevărat cum va ieși untul de hamsie în final - minunat! Cu siguranță voi găti mai des.:)

Ca fan al hamsiei, trebuie

Ca fan al hamsiei, trebuie să o încerc bineînțeles! Prin urmare, cu noi 500g paste pentru 2 este cam supradimensionat;-)

@Petra

a fost o porție pentru Sophia, de aceea se potrivește 250g pe nas

Am asta prea recent

Tocmai am încercat-o recent, foarte, foarte gustoasă.
Anșoa nu este deloc dominantă, dacă oricum îți plac, poți chiar să lucrezi puțin mai mult în unt;-)

Spaghetti à la Sophia Lore

Într-un fel, mi se pare nemaiauzit că nu știam această rețetă.
La urma urmei, mănânc spaghete în fiecare vineri de mai bine de 30 de ani (excepțiile confirmă doar regula).
Și, desigur, există o rată de repetare de aproximativ 9-10 săptămâni în care rețetele se rotesc. Nu doare niciodată să încerci ceva diferit.
:-)

O întrebare despre rețetă

Am dat peste această rețetă astăzi, care mă interesează foarte mult. Scrii pentru ingrediente: conserve de roșii, în pregătire: scoateți tulpinile de la roșii și tocați aproximativ fructele .
Până acum știu doar conservele de roșii întregi sau tocate. Nu am văzut niciodată o tulpină făcând asta. Ce este corect?
Mulțumim pentru răspunsul clarificator - și pentru rețetă!

Tulpini

Bună ziua Basler Dybli,
Folosesc întotdeauna roșii conservate curate întregi. Acestea au încă atașamentul tijei (nu tulpina în sine), care este întotdeauna puțin greu. Așa că am tăiat-o și nu o folosesc. Nu aveți nicio șansă să scoateți tulpina din roșiile tocate.
Distrează-te gătind acasă,
mipi