Nu e de mirare cum mi-a dispărut febra fânului
Uneori, în viață se întâmplă lucruri în care spui: „Asta nu poate fi adevărat”. Atât evenimentele triste, cât și cele fericite merită această uimire, pentru că s-a întâmplat ceva care nu poate fi explicat la început. Nu ar fi trebuit să se întâmple. Și atunci se întâmplă oricum.
Am avut febră de fân de când eram copil. Începe întotdeauna relativ devreme în an și durează până la sfârșitul lunii septembrie. De obicei, nu am simptome decât de la începutul lunii octombrie până la mijlocul lunii martie. În acest timp, nu iau niciun medicament pentru febra fânului, ceea ce fac de obicei. Când voi vedea primele semne ale apariției febrei fânului în martie, voi începe să iau comprimatele. Nu funcționează imediat, efectul complet durează aproximativ o săptămână. De atunci înainte iau medicamentul până la sfârșitul sezonului, pentru că așa e mai ușor. Dacă aș înceta să-l iau între timp pentru a afla dacă mai am febră de fân, efectul complet s-ar realiza numai după câteva zile - vreau să-mi scutesc acest inconvenient. Mai ales că tabletele nu par să aibă efecte secundare pentru mine.
De asemenea, nu m-am întrebat niciodată de ce am febră de fân. Așa că m-am întrebat asta, dar nu am văzut o modalitate de a afla. Ceea ce am putut - și am făcut - a fost să ameliorez simptomele.
Îmi urmăresc dieta de câțiva ani. Încerc să mănânc cât mai puține alimente procesate și să consum cât mai puțini carbohidrați. Nu este ușor pentru mine, pentru că îmi place să mănânc ciocolată, prăjituri și Nutella. Mental "nu vreau" să mănânc nimic din toate acestea, dar uneori îmi doresc atât de mult încât nu pot rezista. Apoi mă las, mănânc ceea ce vreau și apoi încerc să nu-l repet mult timp. Până când se va întâmpla din nou. De-a lungul timpului am învățat să nu mă simt rău, ceea ce reduce doar „plăcerea”.
Acum câteva săptămâni am luat decizia de a renunța la carbohidrați pentru o lungă perioadă de timp pentru că vreau să văd cum este atunci când corpul intră în cetoză („Cetoza, ce este asta”, vezi mai jos) . Am mai făcut câteva încercări, dar nu am rezistat mai mult de 10 zile. Dar de data aceasta am reușit și am avut acum câteva săptămâni în spatele meu.
S-au schimbat multe pentru mine, dar întâmplător am observat ceva. Am început cu reducerea masivă a carbohidraților când temperatura exterioară era încă sub zero. Apoi s-a încălzit și polenul a început să zboare. Unii din familia mea suferă de febră de fân la fel ca mine, iar simptomele au ajuns deja în prim plan. De fapt, am întârziat de mult, dar am așteptat întotdeauna până când simptomele au fost acolo înainte de a-mi lua medicamentele. Dar până acum nu a venit nimic. Nu există semne de febră de fân. Ce se intampla acolo?
Am o puternică suspiciune că febra fânului meu este cel puțin încurajată, dacă nu este cauzată de alimentele care conțin carbohidrați sau de ingredientele lor pe care le las acum. De când am citit cartea lui Gary Taube despre modul discutabil în care au apărut recomandările noastre pentru o dietă sănătoasă și echilibrată, am fost mental mai puțin înclinat către carbohidrați - dacă doar o mulțime din ele nu ar avea un gust atât de bun (Gary Taubes: Good Calories, Calorii proaste: grăsimi, carbohidrați și știința controversată a dietei și sănătății, Ancoră, 2008, 978-1400033461).
Poate că legătura dintre absența carbohidraților și absența febrei fânului nu există, nu este o cauzalitate, ci o coincidență. Dar la urma urmei poate exista o conexiune. În orice caz, nu aș fi primul care o va face. Internetul nu este acum plin de astfel de povești, dar unele raportează cazuri similare. În orice caz, bănuiesc o legătură.
Din moment ce reduc carbohidrații din alte motive și rezultatele sunt foarte pozitive, desigur continuu (vreau să știu cum cetozele îmi afectează percepția și gândirea; nu vreau să slăbesc). Poate am să scriu mai multe despre asta altă dată.
Poate că unul sau altul a avut experiențe similare: aș fi bucuros să aud despre asta.
Aș vrea să mai spun un lucru: nu faceți niciodată ceva doar pentru că cineva pare să aibă succes. Mai întâi clarificați-vă dacă este bine sau justificabil să o faceți. Aflați din mai multe surse - de preferință, de încredere. Discutați cu medicul dumneavoastră. Fă-ți un plan care să funcționeze pentru tine. Aveți grijă deosebită să nu vă faceți rău, nici dumneavoastră, nici corpului, dar, bineînțeles, nici altora. Fii atent - dar nici nu fi prea atent. Fii curajos - dar nu prost.
Cetoza, ce este?
Organismul folosește în mod normal carbohidrați pentru energie. Dacă luați prea mulți carbohidrați împreună cu alimentele, excesul de carbohidrați este transformat în grăsime și depozitat în organism, chiar dacă mâncați doar puțin mai mult decât are nevoie organismul. Aceasta creează așa-numita "spirală a foamei de insulină".
Organismul produce insulină pentru a descompune carbohidrații. Insulina eliberată blochează imediat arderea grăsimilor pentru metabolismul energetic. De asemenea, se asigură că carbohidrații ingerați sunt transformați în grăsimi și depozitați în organism.
Devine o problemă faptul că se eliberează puțin mai multă insulină decât se folosește de fapt. Așa se procesează toți carbohidrații, dar a mai rămas insulină. Apoi, sunteți hipoglicemiant, deoarece insulina în exces caută mai mulți carbohidrați pentru a-și face treaba.
Prin urmare, organismul încearcă să obțină mai mulți carbohidrați și creează o senzație de foame. Deși excesul de carbohidrați tocmai a fost depozitat doar ca grăsime și nu a fost ars de insulina rămasă în organism, apare o „spirală a foamei de insulină”.
Acum ajungem la cetoza. Această spirală este întreruptă evitând în mare măsură carbohidrații de toate felurile (zahăr industrial, cereale și produse din cereale, orez, paste, cartofi etc.).
Dacă carbohidrații nu mai sunt furnizați, organismul trebuie să caute o altă sursă de energie: grăsimile. Grăsimile sunt o sursă foarte bună de energie pentru mușchi, dar nu și pentru creier. Creierul este singurul organ din corp care nu poate procesa grăsimile. Deoarece acum nu mai există carbohidrați, organismul transformă grăsimile în așa-numitele corpuri cetonice. Și asta se numește cetoză.
Se crede că creierul poate funcționa chiar mai bine cu această alternativă decât cu glucoza din carbohidrați.