Nu este doar zahăr ... există zaharuri Botanic - sfat de piață organic botanic®
Când suntem atenți la dieta noastră, avem tendința de a reduce consumul de zahăr tradițional sau chiar de a-l elimina. Dar există o mulțime de alte zaharuri, de descoperit pe rafturile organice.
Trestie de zahăr
zahar alb: zahăr din trestie sau sfeclă de zahăr ...
În zahărul organic, zahărul alb trebuie interzis. Zaharoza, și atât! Extrem de rafinat, nu mai conține săruri minerale și nici vitamină ... doar calorii proaste! Este adesea obținut și de sfecla de zahăr.
Zahar complet este un zahăr de trestie cristalizat, care nu a fost purificat complet de melasă. Mai conține câteva săruri minerale. Cu cât zahărul este mai limpede, cu atât are mai puțin mineral și gustul său este mai neutru.
zahar brun este un zahăr de trestie întreg mai mult sau mai puțin rafinat. Atenție, unele zaharuri brune sunt doar zaharuri albe colorate cu caramel. Citiți inscripțiile de pe ambalaj !
Glazura de zahar este un zahăr pudră, complet sau nu (citiți doar etichetele pentru a afla), măcinat foarte fin, la care se adaugă uneori amidon pentru a preveni coagularea acestuia.
Rapadura, zahăr întreg din trestie, zahăr întreg, sucanat, zahăr brut ... Atât de multe nume pentru acest suc de trestie de zahăr deshidratat, din agricultura ecologică. Nu suferă nicio transformare sau rafinare, reține toate sărurile minerale, vitaminele și aminoacizii trestiei de zahăr. Compoziția sa în minerale și oligoelemente variază în funcție de calitatea trestiei. Foarte întunecat, are gust de caramel și lemn dulce. O placere !
Zahar vanilat este un zahar aromat cu vanilie, pentru a fi folosit la prepararea deserturilor. Citirea compoziției este imperativă pentru a ști ce zahăr este.