Nu există dietă cu conținut scăzut de carbohidrați pentru diabet
BERLIN (hbr). Diabeticii nu trebuie să mănânce o dietă săracă în carbohidrați. Fibrele sunt importante, zahărul este permis. Acestea sunt recomandările pentru dieta în diabetul societății europene pentru diabet, care au fost publicate recent.
Publicat: 20 mai 2005, ora 8:00
Nu există motive pentru dieta cu conținut scăzut de carbohidrați care se propagă adesea pentru diabet. Dr. Monika Toeller de la Centrul German pentru Diabet din Düsseldorf la Congresul Diabetului din Berlin. Ea a scris ediția germană a primelor recomandări bazate pe dovezi elaborate de Societatea Europeană pentru Diabet. Recomandă ca 45-60 la sută din necesarul de energie să fie satisfăcute cu carbohidrați.
Fibrele dietetice întârzie absorbția carbohidraților. În studii, nivelul zilnic mediu de glucoză a scăzut, iar glicemia postprandială a scăzut cu până la 25%. Cu 2000 de calorii pe zi, fibra ar trebui să constituie 40 de grame. Doeller cei care mănâncă fructe, legume, produse din cereale integrale și leguminoase pot face asta, a precizat Toeller la un eveniment organizat de Abbott.
Asta înseamnă: cel puțin cinci porții de fructe sau legume pe zi și de cel puțin patru ori pe săptămână leguminoase. Este logic să schimbați alimentele cu carbohidrați cu indice glicemic ridicat, care determină creșterea rapidă a zahărului din sânge pentru alimentele cu indice scăzut. Acest lucru ar trebui făcut în cadrul grupurilor de alimente: de exemplu, pâine integrală în loc de pâine albă.
Zahărul este permis în cantități moderate, dar ar trebui să rămână sub zece procente din aportul de energie. Cu 2000 de calorii, adică 50 g. Sună foarte mult, dar nu ar trebui să fie consumat în fiecare zi și, de asemenea, este pus în perspectivă la o inspecție mai atentă: puțină miere și gem pe pâine dimineața, un biscuit de pâine scurtă și o baton de ciocolată în timpul zilei și 25 g tort de marmură cu cafea - suficient de subțire pentru Citind ziarul - și ați ajuns deja la aproape 40 g.
Conform ghidului, grăsimile ar trebui să fie limitate la o treime din aportul total de energie. Sursele bune de acizi grași nesaturați sunt uleiul de măsline, nucile și peștele de mare. Acesta din urmă ar trebui consumat de două până la trei ori pe săptămână, potrivit lui Toeller.