Nu există hrană miraculoasă sau hrană otrăvitoare Prof. Jean-Michel Lecerf, șef al

Nu există mâncare miraculoasă sau mâncare otrăvitoare: prof. Jean-Michel Lecerf, șeful departamentului de nutriție de la Institutul Pasteur de Lille.

otrăvitoare

LPP: Alimentele de dezintoxicare sunt la modă. Trebuie să ne grăbim să rămânem sănătoși ?

J.-M. L.: Din punct de vedere științific, termenul „detoxifiere” nu are niciun sens. Mai degrabă, este o capcană de marketing. Îi face pe oameni să creadă că suntem otrăviți de hrana noastră și că corpurile noastre conțin deșeuri pe care ar trebui să le eliminăm. Două greșeli. În primul rând, pentru că nu există otravă în ceea ce mâncăm; în al doilea rând, pentru că suntem echipați în mod natural pentru a elimina ceea ce se intenționează a fi. Rinichii și ficatul sunt acolo pentru asta. Dacă dietele de detoxifiere au drept scop pur și simplu să ne încurajeze să mâncăm mai bine și să limităm excesul, ele pot fi utile. Dacă se bazează pe argumente ezoterice sau aspiră la o purificare a organismelor, nu au nicio legitimitate.

LPP: Fructele de goji, konjacul, spirulina ... sunt adesea prezentate ca alimente miraculoase. Acesta este cazul ?