Nu orice fruct poate fi înghețat bine

Dacă avem un an fructifer bun, întrebarea apare regulat vara sau începutul toamnei: ce fac cu toate fructele? O opțiune este înghețarea fructelor. Cu toate acestea, există câteva puncte de luat în considerare.

Cel mai bine este să pre-congelați fructele mici, cum ar fi fructele de pădure, pe o tavă și apoi să le păstrați în cutii și pungi în congelator. Foto: Fotolia/brozova

Fructe de piatră cum ar fi caisele, prunele și piersicile ar trebui să fie înghețate numai atunci când sunt gropite. Dacă bucățile de fructe sunt prea mari, pur și simplu împărțiți-le sau împărțiți-le. Dar consistența aspectului proaspăt nu este păstrată: Cireșele își pierd în special culoarea rapid când sunt înghețate.

La Berry ca afinele, coacăzele sau zmeura, este indicat să congelați fructele spălate și curățate pe o tavă sau o farfurie în congelator pentru o zi. Acestea pot fi apoi transferate în cutii sau pungi sigilabile și nu vor fi strivite în ele. De asemenea, sunt mai ușor de porționat ulterior.

Foarte fructe care conțin apă ca și căpșunile devin moale după dezghețare. Aici este indicat să preparați un piure înainte de congelare (sau după decongelare).

mere și pere poate fi cel mai bine congelat sub formă de piure sau piure în porții.

rubarbă poate fi decojit și tăiat în bucăți și înghețați bine.

Multe Fructe tropicale cum ar fi liseele sau bananele nu sunt potrivite pentru congelare. Nu suportă temperaturile reci. Strugurii sau pepenii nu sunt, de asemenea, pe mâini bune în piept.

Mai multe sfaturi:

Folosiți numai cutii sau pungi pentru congelator bine sigilate pentru a îngheța fructele.
Majoritatea fructelor se păstrează congelate timp de aproximativ nouă până la douăsprezece luni.
Asigurați-vă că fructele sunt perfecte pentru congelare. Acesta este singurul mod de a-l păstra mult timp.
Fructele din compartimentul congelatorului se folosesc cel mai bine ca topping pentru tort, pentru gemuri, sosuri de fructe și compoturi. Gee