Nu sunt recomandate dietele noi din SUA - Raportul inovațiilor
Dietele „South Beach” și „low carb” sunt nesănătoase pentru oameni. Se bazează pe proteine și demonizează carbohidrații. Pe scurt, nu sunt recomandate. Acesta a fost rezultatul unui studiu publicat astăzi, miercuri. „Este iresponsabil ce păcate nutritive sunt răspândite sub masca științei”, a spus Franz Floss, șeful cercetării la Asociația pentru Informarea Consumatorilor (VKI), în timpul unei conferințe de presă.
Revista VKI „Der Konsument” a testat patru diete pentru eficiență și calitate. „South Beach” și „low carb” presupun că carbohidrații te îngrașă și proteinele te subțiază. Carbohidrații sunt înlocuiți cu grăsimi, ceea ce nu este deloc nou - dieta Atkins, de exemplu. La „South Beach” dieta constă exclusiv din carne, păsări de curte, pește și ouă în primele 14 zile. Se pot consuma și cartofi prăjiți. „Ceea ce este popular este ceea ce sună nou și promite succes rapid, chiar dacă nu există studii științifice pe termen lung cu privire la efectele asupra sănătății”, spune Floss, evaluând tendința de slăbire importată din SUA în Europa. Dar aceste diete au succes. Deoarece proteinele se simt mai repede în senzația de sațietate și digestia este stimulată, pierzi în greutate. Chiar și rapid la începutul dietei. „Pe termen lung, însă, o astfel de dietă unilaterală nu este recomandată”, avertizează Floss. Dacă continuați să mâncați după dieta ca înainte, bine-cunoscutul efect de yo-yo se va instala rapid.
Potrivit VKI, programele care sunt mai puțin șold în sectorul dietei sunt mai eficiente. Nu promit succes rapid, ci pe termen lung. Acestea includ „dieta ideală” și „dieta de bună dispoziție”. Ambele se bazează pe o dietă mixtă echilibrată, exerciții fizice și o schimbare pe termen lung a dietei. „Dieta ideală” este considerată „foarte bună” de experții „consumatorilor”. Expertul în nutriție VKI, Nina Siegenthaler: „Programele sănătoase de reducere a greutății se concentrează pe flexibilitate și pe termen lung.” S-a dovedit științific că o cifră permanent subțire se realizează cel mai bine cu o dietă mixtă echilibrată, cu energie redusă. „Din păcate, în vremurile noastre rapide, pierderea lentă în greutate cade de obicei pe urechile surde”, regretă Siegenthaler. Cu „dieta de bună dispoziție” sunt permise chiar și dulciurile - cu siguranță cu moderare. Floss spune: „În Austria, consumul anual de ciocolată este de 7,8 kilograme de persoană.” Acesta este echivalentul a una sau două bare pe săptămână. Aceasta este desigur un lucru prea bun, dar ciocolata nu poate fi interzisă în totalitate: „O dietă care interzice ceva este o dietă proastă”.
„Consumatorul” este convins că o dietă bună se bazează pe trei piloni. Primul este echilibrul în a mânca și a bea. Al doilea este să schimbi obiceiurile alimentare anterioare și al treilea este să mărești consumul de energie printr-un exercițiu fizic mai mare. Siegenthaler: „O dietă ar trebui privită ca un mod de viață”.