Nu tuturor japonezilor le place Walfisch Kölner Stadt-Anzeiger
Autentifică-te aici
Vizualizați și editați datele personale
Prezentare generală a setărilor buletinului dvs. informativ
Gestionați abonamentele (inclusiv KStA PLUS)
Nu aveți încă un cont? Înregistrați-vă aici
Zona dvs. personală
Stare abonat: În prezent nu există abonament activ
Ca abonat PLUS aveți acces la peste 250 de articole KStA-PLUS în fiecare săptămână
Aveți acces la peste 100 de articole PLUS pe săptămână și vă bucurați de vizualizarea noastră de articole premium
Vă rugăm să vă activați contul
profil
Vizualizați și editați datele personale
Buletin informativ
Prezentare generală a setărilor buletinului dvs. informativ
Gestionați abonamentul
Gestionați abonamentele (inclusiv KStA PLUS)
Nu tuturor japonezilor le plac balenele
De ANGELA KÖHLER
Tokyo - Chiar și cele mai violente proteste nu pot strica „dreptul” japonezilor la o masă de balenă. Critica mondială revine ineficient la obstinația națională. Dacă este încă mai puțină carne de balenă pe masă, este pentru că nici japonezilor nu prea le place.
Un prânz de birou în Japonia trebuie să fie ieftin și hrănitor, dar mai ales rapid, deoarece pauza de prânz de 30 de minute este scurtă. Ce zici de un curry din carne de balenă pe care „Asia Lunch”, unul dintre marile lanțuri de gustări din Tokyo, îl oferă acum o dată pe săptămână? „Se adresează femeilor tinere, deoarece este sănătos, cu un conținut ridicat de proteine și un conținut scăzut de grăsimi”, spune purtătorul de cuvânt al acestuia, Yuka Yamaguchi, fără ezitare în promovarea noului fel de mâncare. „Și bărbaților le place proporția mare de fier - exact masa potrivită pentru ziua grea la birou.” Și de unde ia Asia Lunch astfel de cantități de curry de balenă? „Totul este complet legal”, asigură Yamaguchi - carnea provine oficial din programul de cercetare al guvernului. Afirmă că împușcă doar balene - în acest sezon chiar și balenele cu cocoașă - în „scopuri pur științifice”, dar vânătoarea nu este atât de îngustă în ciuda protestelor internaționale din cauza eludării interdicției de vânătoare de balene.
Carnea crudă din lanțul de gustări a fost oferită de engrosistul de pește Whale Labo. Se pare că Ministerul Agriculturii nu a dorit ca carnea de balenă să se strice și să fie aruncată atât de ușor. Moby-Dick este un fast-food pentru publicul larg - aceasta este o nouă fațetă a cultului greu de înțeles pe care japonezii îl practică cu carnea acestor mamifere marine, aproape în sfidare. Până în prezent, „carnea științifică de balenă” a fost servită destul de timid în restaurante speciale, nu mai puțin exotice decât supa cu aripioare de rechin sau scoici însărcinate. Unul dintre ele este restaurantul „Taruichi” din cartierul de viață de noapte Shinjuku din Tokyo. Meniul extins nici măcar nu este camuflat aici cu nume fanteziste: creier de balenă cu arpagic și ghimbir ca starter, urmat de supa cu slănină de balenă, ca fel principal, fie cu limbă cu ardei, fie cu o frigăruie shashlik.