Nuci de pin (ingredient) - Tot ce trebuie să știți despre nuci de pin 750g

În Franța, se obișnuiește să se consume nuci de pin. Dar alți pini produc pin, mai ales în America și Asia. Cu toate acestea, calitatea lor este în general mai scăzută.

Cumpărare

Cea mai bună pină vine din pinul umbrelă, indiferent dacă provine din Europa sau din alte părți. Dar atenție, pinele sunt foarte fragile și se râncește destul de repede. Prin urmare, este necesar să îl cumpărați verificând dacă nu este moale și că nu a fost deteriorat în timpul transportului.

Pregătirea

Nucile de pin trebuie prăjite, la cuptor sau într-o tigaie înainte de utilizare. Puteți să-l zdrobiți sau să-l bateți și să-l folosiți pentru a vă condimenta vasele.

utilizare

Rece, fierbinte, crud, prăjit în tigaie, zdrobit, piure. Nucile de pin sunt folosite în multe feluri în întreaga lume. Acest fruct de umbrelă de pin a fost consumat în Marea Mediterană de milenii și se arată. Este unul dintre ingredientele vedete din pesto-ul italian sau spanacul catalan. În Maghreb, se consumă cu ceai de mentă și este uneori folosit și în harissa, pastillas și tagines. Crocanța și dulceața nucilor de pin sunt plăcute în preparatele reci sau calde. În salate, este întotdeauna un plus. Poate fi folosit și în umpluturi și mâncăruri din carne și pește. Și pentru desert, pinele au un cuvânt de spus. Cu fructe și miere în plăcinte cu fructe și salate, este de dorit.

---