Nuci Soiurile individuale sunt atât de sănătoase

11 mai 2019 de Luise Rau Categorii: Nutriție

S-a dovedit mult timp că nucile sunt sănătoase. Dar ce soiuri de nuci sunt deosebit de bune? Aici puteți afla care sunt substanțele nutritive din nuci, caju, fistic & Co și ce le face speciale.

De ce nucile sunt sănătoase

În funcție de soi, nucile constau în principal din grăsimi și proteină și adesea doar într-o mică măsură din carbohidrați și apă. Acest lucru face din nuci o gustare foarte sănătoasă, cu energie ridicată. Acestea vă oferă multe persoane singure și multiple acizi grași nesaturați, care au un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular. În același timp, acestea sunt esențiale pentru un sistem nervos sănătos și un echilibru hormonal stabil.

De asemenea, conțin nuci Fibră, ceea ce este pozitiv pentru digestie au un impact și vă vor face să fiți plini mai repede și mai mult. Tot în ceea ce privește lucrurile Vitamine și Minerale Micile centrale sunt convingătoare: majoritatea nucilor conțin mult Vitamine B, Vitamina E. precum magneziu, potasiu, sodiu și fosfor.

Chiar dacă nucile au o densitate calorică relativ ridicată, ar trebui să le includeți în mod moderat în fiecare zi, dacă este posibil. Pentru că vă oferă acizi grași importanți, proteine și diverse Micronutrienți.

Notă: Deoarece aproape toate nucile sunt importate, ar trebui să încercați să preferați produse din țări care nu sunt prea departe. Unele nuci sunt chiar cultivate în Germania. De asemenea, căutați unul Certificarea comerțului echitabil. Vă recomandăm nucile organice, deoarece acestea nu sunt cultivate folosind substanțe chimice Pesticide Poate fi folosit. Ele vă dăunează sănătății și mediului.

Nucile: un furnizor sănătos de omega-3 din regiune

Nucile sunt considerate a fi unul dintre cele mai sănătoase tipuri de nuci, deoarece nici o altă nucă nu poate avea o proporție atât de mare de acizi grași omega-3. De asemenea, vă oferă o cantitate considerabilă de potasiu, magneziu, fier, zinc, vitamine B și vitamina E.

Un alt avantaj al nucilor este că acestea sunt cultivate și în cantități mai mari în Germania. Iată-le în sezon între septembrie și decembrie. Deoarece piața nucilor se bazează în mare parte pe importuri, majoritatea nucilor provin și din alte țări. SUA este principala țară exportatoare.

Valori nutritive la 100 g: 42-62 g grăsimi, 11-16 g proteine, 15-23 g carbohidrați
Principalele zone de creștere: SUA, Chile, Franța, India, Moldova
Mai multe informații despre nuci

Arahide: leguminoase din SUA

Chiar dacă este unul dintre cele mai renumite tipuri de nuci, este arahide de fapt nu este deloc o nucă, ci una dintre Leguminoase. Cu toate acestea, deoarece valorile sale nutritive sunt foarte asemănătoare cu alte tipuri de nuci, este de obicei numărată printre nuci.

Arahidele sunt considerate sănătoase: sunt una dintre alimente vegetale bogate în magneziu. De asemenea, conțin cantități semnificative de fier și zinc.

Arahidele nu sunt cultivate în Germania și, prin urmare, trebuie să parcurgă distanțe mari. În principal provin din SUA, America de Sud și unele țări africane.

Valori nutritive la 100 g: 50 g grăsimi, 23-25 g proteine, 21 g carbohidrați
Principalele zone de creștere: Brazilia, Argentina, Egipt, Senegal, SUA
Mai multe informații despre arahide

Nuci de Brazilia: furnizori sănătoși de seleniu

Nucile de Brazilia aparțin unui conținut de grăsime de la 60 la 70 la sută printre cele mai grase nuci. Cu toate acestea, nucile sunt sănătoase: vă oferă acizi grași nesaturați. În plus, piulița braziliană este cunoscută în special pentru că conține cantități mari de oligoelement seleniu conține. O piuliță de dimensiuni medii acoperă deja întreaga necesitate zilnică.

Nucile de Brazilia vă oferă, de asemenea, o cantitate mare de magneziu, fier, zinc, calciu, fosfor și vitamina E. Dar chiar dacă sunt sănătoase, nu ar trebui să mâncați prea multe nuci de Brazilia. Comparativ cu alte alimente, acestea au un conținut relativ ridicat de radiu. Potrivit Oficiului Federal pentru Protecția împotriva Radiațiilor, un aport zilnic de două nuci de Brazilia este inofensiv.

Din punct de vedere ecologic, nucile din Brazilia nu sunt din păcate recomandate, deoarece sunt importate doar din zone tropicale și, prin urmare, trebuie să parcurgă distanțe mari.

Valori nutritive la 100 g: 66 g grăsimi, 14 g proteine, 12 g carbohidrați
Principalele zone de creștere: zone tropicale din America de Sud și Centrală
Mai multe informații despre nucile de Brazilia

Nuci de caju: nuci sănătoase cu un fundal problematic

De asemenea Nuci caju nu aparțin de fapt nucilor, ci sunt sâmburii merelor de caju. Sunt bogate în acizi grași nesaturați și, în comparație cu alte nuci, conțin puțin mai puține grăsimi și mai mulți carbohidrați.

În plus, caju scor cu un conținut ridicat de vitamine B., Vitamina K, precum și magneziu, cupru, fier, fosfor și potasiu. De asemenea, vă oferă o cantitate substanțială de triptofan. Acesta este un amino acid, de care organismul are nevoie pentru a produce serotonina „hormonul fericirii”.

Nucile de caju sunt, de asemenea, importate exclusiv și nu cresc în Germania. Sunt cultivate în principal în țările asiatice și africane. Datorită traseelor lungi de transport, acestea au un echilibru ecologic foarte slab. În plus, lucrătorii din zonele în creștere suferă adesea de condiții de muncă inumane. Prin urmare, este recomandabil să consumați doar nuci de caju cu moderare și să acordați atenție certificării Fairtrade la cumpărare.

Valori nutritive la 100 g: 42 g grăsimi, 18 g proteine, 30 g carbohidrați
Principalele zone de creștere: India, Nigeria, Vietnam, Coasta de Fildeș
Mai multe informații despre caju

Macadamia: regina sănătoasă a nucilor

Nucile de macadamia sunt printre cele mai scumpe nuci din lume. Regina nucilor este, de asemenea, foarte sănătoasă din punct de vedere nutrițional: este una dintre nucile cu cel mai mare conținut de fibre, conține vitamine B, vitamina E și cantități considerabile de calciu, fier, magneziu, fosfor, seleniu și potasiu.

Nucile de macadamia sunt cultivate în mare parte în Oceania, precum și în țările africane și sud-americane și centrale. Prin urmare, aceste nuci sunt, de asemenea, problematice din punct de vedere ecologic. De asemenea, ar trebui să utilizați produse de comerț echitabil și aici.

Valori nutritive la 100 g: 69 g grăsimi, 6 g proteine, 6 g carbohidrați
Principalele zone de creștere: Hawaii, Australia, Noua Zeelandă, Africa de Sud, Kenya, Brazilia, Guatemala, California etc.
Mai multe informații despre macadamia

Nuci de cocos: Fructe populare de la tropice

Pulpa de nucă de cocos conține o mulțime de fibre, vitamine B și mineralele potasiu, calciu, sodiu, cupru, fier și fosfor. Spre deosebire de alte tipuri de nuci, conținutul lor de grăsime constă în principal din grăsime saturată. Dacă ingerați prea multe dintre ele, aceasta poate avea consecințe negative.

Chiar dacă multe produse din nucă de cocos sunt foarte populare, cultivarea și traseul lung de transport al nucii de cocos nu sunt durabile. Datorită cererii în creștere, nucile devin tot mai frecvente în Monoculturi cultivat. Cultivarea este, de asemenea, intensivă în apă, iar pesticidele sunt adesea folosite pentru combaterea dăunătorilor.

Valori nutritive la 100 g: 34 g grăsimi, 4 g proteine, 15 g carbohidrați
Principalele zone de creștere: regiuni tropicale din Asia, Africa și America de Sud
Mai multe informații despre nucă de cocos

Notă: Valorile nutriționale se referă la pulpa proaspătă a nucii de cocos. Produse precum nuca de cocos deshidratată, Lapte de nucă de cocos sau Ulei de cocos au valori nutritive diferite.

Pacani: noii veniți din SUA

Cu 70 până la 75 la sută grăsimi și 700 kilocalorii la 100 de grame, nucile pecan sunt una dintre nucile cu cele mai mari grăsimi și calorii. Cu toate acestea, nucile sunt sănătoase: vă oferă o mulțime de fibre, vitamine B și minerale precum zinc, potasiu, fosfor, fier și magneziu.

Pecanii sunt cultivați în cea mai mare parte în America de Nord, precum și în Australia, Brazilia, Chile și Africa de Sud. Așadar, acoperă rute lungi de transport până când ajung în sfârșit în Germania.

Valori nutritive la 100 g: 72 g grăsimi, 9 g proteine, 4 g carbohidrați
Principalele zone de creștere: SUA, Canada, Australia, Brazilia, Chile, Africa de Sud
Mai multe informații despre pacanele

Fistic: nuci sănătoase, dar nu foarte durabile

Fisticul poate ține pasul cu rudele lor și vă oferă mulți micronutrienți importanți, cum ar fi potasiu, Tiamina, Vitamina B6, Beta caroten, Fosfor și magneziu.

Cu toate acestea, dacă sunt depozitate incorect, nucile sănătoase pot avea un impact negativ asupra sănătății dumneavoastră. Deoarece sunt deosebit de sensibile la mucegai, care se transformă în otrava aflatoxină. Acest lucru se întâmplă atunci când nucile nu sunt suficient de uscate și sunt depozitate umede.

Astăzi, fisticul este cultivat în principal în Iran, Turcia, SUA și China, adică sunt, de asemenea, importate exclusiv din țări îndepărtate și au astfel un echilibru ecologic slab.

Valori nutritive la 100 g: 54 g grăsimi, 18 g proteine, 16 g carbohidrați
Principalele zone de creștere: Iran, Turcia, SUA, China
Mai multe informații despre fistic

Migdale: nuci sănătoase cu consum ridicat de apă

Migdalele au devenit o adevărată tendință alimentară în ultimii ani și sunt transformate într-o mare varietate de produse, cum ar fi Unt de migdale, Lapte de migdale sau făină de migdale. Sunt considerate pe bună dreptate sănătoase și bogate în nutrienți, deoarece conțin cantități considerabile de magneziu, calciu, cupru, vitamine B și vitamina E.

Peste 80% din migdalele cultivate în întreaga lume se află în Statele Unite, în special în California cultivat. Acest lucru înseamnă, de asemenea, un echilibru ecologic problematic pentru migdale. O altă mare problemă este cantitatea enormă de apă folosită pentru cultivarea nucilor populare. De exemplu, există 10.000 de litri de apă pentru fiecare kilogram de migdale, ceea ce duce la scăderea nivelului apei subterane și perioade de secetă în zonele de creștere. Prin urmare, ar trebui să folosiți cu ușurință nucile sănătoase. Atunci când cumpărați, ar trebui să utilizați și migdale cultivate în Europa.

Valori nutritive la 100 g: 55 g grăsimi, 29 g proteine, 4 g carbohidrați
Principalele zone de creștere: SUA, Spania, Maroc, Iran, Turcia, Italia, Australia
Mai multe informații despre migdale

Ești dispus de nuci, dar nu ai spărgător de nuci la îndemână? Cu aceste trucuri inteligente puteți sparge orice nucă, chiar macademia tare sau ...