Nucile ajută diabeticii - nucile scad concentrația de colesterol LDL
Nucile scad concentrația de colesterol LDL
Peste 172 de milioane de oameni din întreaga lume suferă de diabet și, potrivit estimărilor OMS, acest număr ar trebui chiar să se dubleze până în 2030. Acum, un nou studiu a arătat că persoanele cu diabet de tip 2 ar putea face mult pentru sănătatea lor doar cu o mână de nuci pe zi, deoarece scad colesterolul „rău” LDL.
Cercetătorii de la Centrul de nutriție de la Universitatea din Wollongong au publicat acum rezultatele unui studiu care arată cum ingredientele valoroase ale nucilor, în special grăsimile „bune”, pot ajuta pacienții cu diabet zaharat de tip 2 în stadiu incipient în planificarea dietei.
Ancheta a arătat că includerea nucilor în dietă ar putea crește proporția colesterolului HDL „bun” în sângele acestor pacienți. Rezultatele cercetării pot fi găsite în numărul din decembrie al revistei internaționale publicate în SUA Diabetes Care. Aceste noi descoperiri sunt vești bune pentru cei peste cinci milioane de germani cu vârsta înaintată și pentru numeroasele persoane cu risc crescut de îmbolnăvire.
Acizii grași și rezistența la insulină sunt legați
Potrivit profesorului Linda Tapsell, director al Centrului Național de Excelență pentru Alimentele Funcționale, studiul a arătat cum consumul de opt până la zece nuci pe zi ca parte a unei diete diabetice poate absorbi grăsimile și acizii grași potriviți care ajută organismul poate face față rezistenței la insulină. Rezistența la insulină este o problemă esențială în diabetul de tip 2 timpuriu. Împiedică absorbția zahărului din sânge (glucoza din sânge) din sânge în celulele corpului și duce astfel la o creștere a zahărului din sânge în sânge.
„Știm legătura dintre rezistența la insulină și acizii grași. În timp ce ne uităm la compoziția nutrițională a nucilor, am avut ideea că acestea ar putea fi utile în aprovizionarea organismului cu acizii grași potriviți. Știam că nucile conțin cantități semnificative din aceste grăsimi, așa că provocarea a fost să dovedim că beneficiile nu au fost doar în teorie, ci și în realitate ”, a spus profesorul Tapsell.
Opt până la zece nuci pe zi
O echipă de nutriționiști de la Smart Foods Center și de la serviciul de diabet Illawarra a dezvoltat diete adaptate individual pentru aproximativ 60 de pacienți cu diabet de tip 2 ca parte a studiului de șase luni. Dietele s-au bazat pe grupele alimentare de fulgi de cereale și pâine, fructe și legume, carne slabă, pește, produse lactate degresate, uleiuri, avocado, unt de arahide și nuci. Fiecare dietă pentru pacienții din grupul de studiu conținea 30 de grame de nuci (aproximativ opt până la zece nuci) pe zi. Dietele au fost echilibrate în ceea ce privește ceilalți nutrienți, cum ar fi carbohidrații, proteinele, caloriile și grăsimile din alte alimente. Acest lucru a asigurat că beneficiile ar putea fi în mod clar urmărite înapoi la nuci.
„Cu nucile, am putea fi siguri că dieta conține grăsimile potrivite”, spune profesorul Tapsell. „Așadar, pacienții cu diabet de tip 2 își pot contacta medicul sau nutriționistul dacă au întrebări cu privire la beneficiile nucilor în planul lor de nutriție.” Potrivit profesorului Tapsell, studiul are o importanță enormă, deoarece determină beneficiile cunoscute teoretic. Alimentele confirmă: producătorii de alimente beneficiază de astfel de rezultate ale cercetării, deoarece le pot folosi pentru a dovedi valoarea specială a anumitor alimente. Rezultatele acestui studiu vor aduce beneficii medicilor și nutriționiștilor atunci când îi sfătuiesc pe pacienți cu privire la aportul adecvat de acizi grași din dieta lor. "
(California Walnut Commission, 7 decembrie 2004 - NPO)