Nucile De ce nucile sunt atât de sănătoase
Nuci: Acesta este motivul pentru care nucile sunt atât de sănătoase
28.08.2014, 8:45 | | t-online.de
Deși nucile sunt considerate ucigașe de figuri pe de o parte, experții în nutriție le clasifică ca fiind extrem de sănătoase. Acestea conțin o mulțime de acizi grași polinesaturați (MUF), de care organismul are nevoie pentru a acumula celule. Grăsimile valoroase au, de asemenea, un efect pozitiv asupra nivelului de lipide din sânge și astfel protejează vasele de sânge de calcificare. În plus, nucile oferă o mulțime de vitamine și minerale, cum ar fi vitamina E și fier. Citiți aici ce trebuie să căutați atunci când faceți cumpărături, când este mai bine să evitați nucile și ce feluri de mâncare delicioase puteți evoca cu nuci.
Nucile sunt foarte sănătoase atunci când sunt consumate cu moderație
Nucile sunt bogate în vitamine B, vitamina E, magneziu, potasiu, acid folic și fier. Datorită acizilor grași nesaturați și a vitaminei E, nucile previn bolile cardiovasculare. Datorită vitaminelor B, acestea au un efect pozitiv asupra creierului și sistemului nervos și întăresc capacitatea de concentrare. Crăpați o mână de nuci în fiecare zi. Cu aproximativ patru până la cinci nuci pe zi - în jur de 140 de grame pe săptămână - grăsimea lor nu are decât greutate, potrivit susținătorilor consumatorilor de la Stiftung Warentest. Dar nu ar trebui să fie mai mult, deoarece fructele crocante sunt adevărate bombe calorice și conțin multă grăsime.
Bun pentru inimă și nervi
Conținutul de grăsime al nucilor este cuprins între 36 și 72 la sută. Acizii grași esențiali conținuți sunt extrem de sănătoși. Un studiu spaniol arată că nucile în special mențin arterele elastice și astfel protejează împotriva atacurilor de cord. În diferite studii americane - cum ar fi Nurses 'Health Study - s-a demonstrat, de asemenea, legătura dintre consumul frecvent de nuci și un risc redus de boli cardiovasculare. Potrivit acestui fapt, riscul de infarct miocardic a scăzut cu 40% la subiecții care au consumat nuci de mai mult de patru ori pe săptămână.
Evitați nucile mucegăite
Nucile depozitate necorespunzător se pot mula rapid și pot forma matrițe toxice, cum ar fi aflatoxinele. Aflatoxinele pot provoca în principal cancer la ficat și rinichi. Următoarele se aplică nucilor, alunelor și altor produse similare: Verificați întotdeauna nucile înainte de a mânca. Dacă miezurile sau chiar cochilia sunt mucegăite, este mai bine să le sortăm imediat. Nici toxinele nu sunt distruse prin gătit, coacere sau prăjire. Nucile cu gust amar, rânced sau zgârieturi aparțin la gunoi.
Persoanele care suferă de alergii trebuie să fie atenți
Dar nucile sunt, de asemenea, unul dintre cele mai frecvente declanșatoare de alergii. Oricine suferă deja de o alergie la polen ar trebui să fie foarte atent cu nucile. În special persoanele care suferă de alergie la polenul de mesteacăn reacționează chiar și la cele mai mici cantități de alune din cauza alergiilor încrucișate. Dar persoanele care suferă de alergii trebuie să aibă grijă și de nuci, arahide, migdale și caju. Persoanele alergice nu au altă opțiune decât să evite tipurile corespunzătoare de nuci. Cocosul este cel mai digerabil.
Notă importantă: Informațiile nu sunt în niciun caz un înlocuitor al sfaturilor profesionale sau al tratamentului de către medici instruiți și recunoscuți. Conținutul t-online nu poate și nu trebuie utilizat pentru a pune în mod independent diagnostice sau pentru a începe tratamente.