Numărarea caloriilor - Iată 6 motive pentru care ar trebui să numărați
Numărarea caloriilor - Iată 6 motive pentru care ar trebui să numărați.
Numărați caloriile. Pentru mulți, acest lucru sună incredibil de complex și obositor și știi de fapt ce mănânci. Dar, acesta este cu adevărat adevărul? În această postare pe blog vă voi spune de ce are sens să numărați caloriile și ce surprize puteți experimenta. De asemenea, puteți afla cum să faceți acest lucru aici.
Dar acum, când are sens să numărăm?
Răspuns simplu
Răspunsul la acest lucru este simplu: vrei să slăbești sau vrei să te îngrași.
Aceasta înseamnă că ați consumat prea multe sau prea puține calorii cu o alimentație intuitivă. Este atât de simplu, pentru că dacă creșteți sau pierdeți în greutate depinde în totalitate de aportul de calorii în comparație cu consumul de calorii. Compoziția meselor dvs. este irelevantă și un metabolism care a adormit, astfel încât să creșteți în greutate din prea puține calorii nu există (poate fi mai lent decât era de așteptat, dar nu va crește niciodată).
Răspunsul mai detaliat se referă la următoarele:
Rezultatele studiilor
Subiecții obezi și cu greutate normală au fost rugați să-și estimeze aportul caloric timp de o săptămână. În același timp, aportul de calorii a fost înregistrat de cercetători. Persoanele obeze își subestimează aportul de calorii cu până la 800-1000 de calorii, dar persoanele cu greutate normală au fost, de asemenea, estimate la 300-500 de calorii sub aportul lor de calorii. Diferența a fost că persoanele cu greutate normală au mâncat instinctiv mai puțin după o zi sau masă bogată în calorii, în timp ce persoanele obeze nu au mâncat. Era interesant faptul că oamenii nu judecau greșit mesele mici la fel de des, în timp ce subestimau mesele principale mari în special. Pentru mulți este dificil să-și imagineze că o singură masă poate avea peste 1.000 de calorii.
Un exemplu: cantina noastră servește adesea Kaiserschmarrn. Porțiunea nu este atât de mare, dar suficientă pentru a vă umple până la jumătatea drumului. Acest Kaiserschmarrn are 1187 de calorii. (Acest lucru se datorează multor ouă, făină și unt, vezi mai jos).
simț prost al proporției
Un al doilea punct al răspunsului care se dezlănțuie se referă la simțul nostru rau al proporției. De exemplu, avem un borcan cu Nutella, unt de arahide sau ceva cremos în direcție. Dacă luăm acum o linguriță din ea și o măsurăm și, să zicem, ajungem la 10g, nu ne este posibil să determinăm din nou acest 10g cu ochiul. Iată un exemplu:
În această fotografie puteți vedea că cu greu vedem nicio diferență, dar numărul de calorii este foarte diferit. În stânga, 10g de ciuperci în acest caz este de 25kcal și în dreapta, 20g de ciuperci, care este de 50cal. Nu pare prea mult, dar acum imaginați-vă că acesta este unt de arahide. Ar fi 60 de calorii pe stânga și 120 de calorii pe dreapta, astfel încât să puteți vedea diferența mai clar. De altfel, acest lucru se aplică în mod analog tuturor celor rotunde, cum ar fi ouăle, merele, avocado, portocalele etc. Doar un diametru puțin mai mare face ca toată mâncarea să fie mai mare și, prin urmare, mai grea și nu putem vedea că.
De altfel, am constatat dimpotrivă că ouăle de dimensiunea M cântăresc întotdeauna 54g și avocado-urile mari cântăresc de obicei 140g. Deci, dintr-un anumit punct puteți, de asemenea, să estimați, dar asta funcționează numai dacă cumpărați întotdeauna aceeași marcă și ați cântărit probele de cel puțin câteva ori.
Conștientizarea caloriilor
Un al treilea punct este că doar prin numărare îți dai seama cu adevărat câte calorii au de fapt unele alimente. Am fost șocat în special de iubita mea brânză Emmentaler și de nuci și avocado. În special cu nucile, m-am întrebat de atunci cum cred oamenii că pot pierde în greutate dacă încorporează cantități mari de ele în dieta lor doar pentru că au grăsimi sănătoase și sunt excelente pentru coacerea cu carbohidrați săraci. Da, nucile au grăsimi sănătoase și da, ar trebui să încorporezi nucile în dieta ta, dar trebuie să îți dai seama și că 10g de nuci au deja 70-80 de calorii (de altfel, o singură bucată de ciocolată are de obicei aproximativ 50 de calorii. Vreau să fiu aici acum Nu ispiti pe nimeni, dar spun doar că da). O prăjitură cu conținut scăzut de carbohidrați, cu nuci în loc de făină, poate avea rapid de două ori mai multe calorii și nu are neapărat un gust mai bun.
Sau ouă. Te-ai uitat vreodată câte calorii au ouăle? 155 la 100g, adică 84 de calorii pe ou. Ouăle sunt, de asemenea, foarte bogate în grăsimi. Poate observați că încă nu reușesc să trec peste asta. De ani de zile am mâncat o grămadă de ouă în toate formele și dimensiunile și nu am crezut nimic rău, la urma urmei, există o mulțime de proteine în ea și ce calorii poate avea un astfel de mini ou. Hah.
Amnezie alimentară
Așa cum am scris în articolul despre amnezia alimentară, uităm din când în când de gustări sau facem rapid feluri de mâncare mai mici decât erau pentru că ne-a fost foame din nou. Când ne gândim cât am mâncat seara, ajungem la concluzia că nu a fost atât de mult. Sau invers, cineva care mănâncă de obicei puțin și este repede plin, își va aminti seara că a mâncat atât de mult la fiecare masă până a devenit cu adevărat plin. Deci trebuie să fi mâncat mult. Prin urmare, unii oameni „mănâncă puțin și se îngrașă, iar alții mănâncă mult și nu se îngrașă”. Acestea sunt distorsiuni ale memoriei care nu ar rezista la scrierea obiectivă. Aflați mai multe despre amnezia alimentară aici. Uitați de mâncare - Cum vă afectează amnezia alimentară dieta.
Efectul Hawthorne
Numai numărarea caloriilor singure ne schimbă comportamentul. Există ceea ce este cunoscut sub numele de „Efectul Hawthorne” în psihologie. Cu acest efect, participanții la studiu își schimbă comportamentul în mod inconștient, doar din știința faptului că participă la un studiu. Aceasta este o problemă uriașă pentru psihologie și putem folosi acest efect atunci când slăbim. De cele mai multe ori, la începutul unei diete, cineva ne sfătuiește că ar trebui doar să notăm ceea ce mâncăm o săptămână fără să schimbăm nimic. Dar ce se întâmplă. Începi să notezi devreme, îți iei micul dejun pentru 500-600 de calorii, apoi prânzul pentru 800-1000, între un Kinder Bueno pentru 150 și o ceașcă de lapte pentru 50 de calorii. Atunci suntem acasă și numărăm și aflăm că am ajuns la 1.800 de calorii. În mod normal, am fi gătit cina (600kcal) și am băut puțin vin (100), apoi am fi ajuns la 2500 de calorii.
Dar când o notezi, limita de 2000 de calorii simte cumva mult (în funcție de credința noastră, acesta este un exemplu) și dintr-o dată ne simțim doar ca o salată și bem ceai în loc de vin. Atunci suntem, de asemenea, maeștri în a ne convinge că acest lucru nu are nimic de-a face cu notarea. A doua zi vrem să prevenim că nu putem lua o cină adecvată și și aici, inconștient, începem să economisim calorii.
Sau scriu conștiincios totul înainte de cină. Apoi stau în Edeka și vreau să cumpăr pachetul (există doar două bare) Kinder Bueno ca desert. Dar de data aceasta o voi întoarce și voi citi caloriile. Lovitura mă lovește, pentru că aceste două bare au 247 de calorii, din care aș putea mânca 200g de quark cu conținut scăzut de grăsimi și 200g de zmeură și aș fi foarte plin. Așa că o părăsesc și caut alternative, pentru că altfel nu mai este cină. După cum am spus, totul nu se întâmplă neapărat în mod conștient, ci este un efect dorit.
De altfel, am găsit aceste bare de amarant (care sunt disponibile și cu ciocolată) și această ciocolată ca o gustare minunată pentru mine. Bara de amarant îmi satisface apetitul pentru aluat și dulciuri și ciocolata pentru ... bine ciocolată ^^.
Numărarea caloriilor creează și libertate
În cele din urmă, ceva pozitiv. Celelalte motive au adesea legătură cu limitarea și conduita necorespunzătoare. Dar când număr calorii, știu și că nu trebuie să mă duc fără nimic. Trebuie doar să mănânc mai puțin din el sau alte lucruri. De asemenea, pot slăbi cu tortul dacă nu mănânc mai mult decât consum (dacă este sănătos este o întrebare deschisă). Asta înseamnă că pot planifica conștient ciocolată, tort sau vin, trebuie doar să o notez și să mănânc mai puțin din alte lucruri. Deci, nu trebuie să experimentez cu LowCarb, Paleo, Ätkins etc. și să mă refuz alimente pe care le iubesc (din nou, aceasta este în mod explicit despre pierderea în greutate, cu anumite obiective sportive are sens să fii atent la macro-uri și alte ingrediente, vezi aici mai mult: Plan nutrițional pentru construirea mușchilor și macronutrienții pentru pierderea grăsimii).
Știu, de asemenea, că 7000kcal este un kilogram. Dacă trec peste bord într-o zi și adaug poate 500kcal mai mult în contul meu, poate chiar cu o porție mare de paste seara, atunci sunt doar 71g pe care i-am câștigat. Când calc pe cântar a doua zi dimineață și constat că mai cânt cu 1 kg, se datorează retenției de apă din carbohidrați și nu grăsimii crescute. Asta te calmează și îți curăță mintea.
În sens invers, știu, de asemenea, că, dacă vreau să mă îngraș și mănânc doar cu 500 kcal mai mult decât consum în fiecare zi, va progresa corespunzător încet. Așa că mă pot trata și mai mult.
Concluzie
Dacă doriți să câștigați sau să slăbiți și intuiția nu a reușit până acum, s-ar putea datora unuia dintre motivele menționate mai sus de ce are sens să numărați caloriile.