Numărul total de calorii trebuie să fie mare pe fiecare pachet ”- B
Este vicepreședintă a CDU, lider de partid în Renania-Palatinat și ministru federal pentru alimentație și agricultură. B.Z. a vorbit cu Julia Klöckner despre alimentația sănătoasă și drepturile femeilor.
B.Z .: Doamnă Klöckner, o alimentație bună este așa ceva. Există adesea un decalaj între intențiile bune și realitate. Știi că?
Julia Klöckner: Mă simt ca toți ceilalți: uneori funcționează, alteori nu funcționează cu o dietă sănătoasă. Dar rezoluția este acolo. Și pentru acele pofte am de obicei un măr și nuci cu mine. Este important să mănânci conștient și să nu scrii la telefon în timp ce te uiți la televizor sau la telefon. Dacă știi un pic despre nutriție, devine intuitiv la un moment dat. Pentru a pune în aplicare acest lucru în viața de zi cu zi, la cumpărături și în deplasare, alegerea sănătoasă trebuie să devină o alegere ușoară. De aceea avem nevoie de claritate: ceea ce este scris pe ambalajul alimentelor trebuie să fie de înțeles pentru consumator.
Dar nu este. Zahărul, de exemplu, este ascuns în spatele a 70 de nume diferite în litere mici.
Cred că trebuie să o facem și mai ușor de înțeles. Uite (scoate un capac de aluminiu din geantă, îl desfășoară): iaurtul ăsta m-a enervat la aeroport. „0,1% grăsime” este publicată cu litere mari pe partea din față. Dar 48 de grame de zahăr în 150 de grame! De aceea spun: numărul total de calorii trebuie să fie scris pe fiecare pachet. Lucrăm la asta. Șmecheria trebuie să se încheie. Informațiile despre porțiuni sunt, de asemenea, adesea nerealiste. Este, de asemenea, o prostie că o pungă mică de jetoane ar trebui să conțină două porții!
Un impozit nu este un scop în sine. Ar trebui obținut rezultatul că cetățenii mănâncă mai bine. Impozitarea unei mărfuri mai mare nu duce automat la aceasta. Abordarea mea este holistică, incluzând educația nutrițională și îmbunătățirea abilităților nutriționale. Sunt fericit că trăim într-o societate liberă. Aceasta include și responsabilitatea personală. Când vine vorba de mâncare, fiecare consumator este în căutare. Și pur și simplu nu funcționează fără puțin efort și bun simț. Prin urmare, este important să începem cu educația nutrițională în grădinițe și școli.
Ce faci?
Am înființat centre de îngrijire pentru copii și rețele școlare care fac campanie pentru o alimentație sănătoasă la fața locului și care oferă recomandări nutriționale specifice în școli și centre de îngrijire. În 2019 vom începe Centrul de nutriție pentru copii, care examinează, de exemplu, efectele dietei femeilor însărcinate asupra dezvoltării ulterioare a copiilor. În general, recomandările nutriționale trebuie să fie mai orientate spre faza respectivă a vieții. Acest lucru se aplică și persoanelor în vârstă. De aceea, planificăm și punctele de rețea încercate și testate pentru alimentația pentru seniori.
Ce ar trebui să se întâmple acolo?
Scopul este de a instrui persoanele care se află la fața locului împreună cu persoanele în vârstă: fie în cazul persoanelor în vârstă, cât și în facilitățile de îngrijire, fie pentru consiliere mobilă pentru persoanele în vârstă care locuiesc acasă. La mulți oameni în vârstă, foamea și setea sunt adesea mai puțin pronunțate. Acest lucru duce la malnutriție și malnutriție. Băutul este foarte important! Vrem să oferim informații despre acest lucru. „Mănâncarea pe roți” este bună, dar trebuie să fim, de asemenea, preciși și să acordăm atenție nevoilor individuale. Este vorba despre recunoașterea personală de ceea ce aveți nevoie și, de asemenea, atunci când ceva merge în direcția greșită. Este chiar mai bine împreună, de preferință tineri și bătrâni împreună. Ne vom ocupa de asta. Însoțit științific.
O campanie împotriva risipei alimentare se desfășoară din 2012. A adus ceva?
Sensibilitatea a crescut clar. Acum este normal ca restaurantele să împacheteze resturile pentru oaspeții lor. Există platforme unde puteți raporta, de exemplu, dacă doriți să dați fructe de grădină. Aplicația noastră „Cele mai bune resturi” cu rețete pentru resturi este cea mai descărcată aplicație a guvernului federal, cu 880.000 de descărcări. Cei care reciclează resturile fac, de asemenea, ceva pentru a proteja mediul. Este nevoie de 820 de litri de apă pentru a produce un kilogram de mere. Pentru un kilogram de pâine 1600 litri, adică 13 căzi! Oricine știe asta nu va arunca un măr din cauza unei pete.
Unde ai învățat să gătești?
În timp ce îl urmărești și îl încerci singur, acasă, ca student sau încă astăzi, parțial pe partea acasă, parțial încercând lucruri în timpul studenției. Astăzi sunt un fan total al utilajelor moderne de bucătărie. Asta îmi deschide posibilități complet noi! Sunt creativ acolo, inventând supe complet noi. Obișnuiam să gătesc după o rețetă, astăzi o încerc. De asemenea, îmi place să coac.
"Nu poate fi negociat. Integrarea numai cu drepturile femeilor ”este titlul celei mai recente cărți. Emanciparea a fost întotdeauna o problemă de stânga. De ce vin voci puternice din celălalt colț acum?
Atâta timp cât așa-numitul „bătrân alb” se afla în centrul pașilor greși, stânga avea un profil clar de făptuitor. Acum este vorba și despre imigranți patriarhale care nu acceptă profesori, medici sau ajutoare. Sau frați și tați care cred că onoarea familiei depinde de sexualitatea surorii și fiicei. Trebuie să vorbim despre asta, chiar dacă sunt migranți - nu toți, ci unii. Astăzi, tocmai din acest motiv, multe feministe de stânga roșie nu se mai uită la fapte, ci mai degrabă la originea actorilor și a făptașilor - cu un ton apologetic. Dar nu contează de unde vine cineva, ceea ce contează este locul în care te afli când ești aici - și, de asemenea, în vederea drepturilor femeilor. Nu poate exista reducere. Îl laud pe Alice Schwarzer, care a rămas fidelă pentru ea însăși, tocmai pe această întrebare.