Nutriția ca medicină - Alstertal Natural Healing Center
Cu greu există un subiect pe care există opinii la fel de diferite ca și cele despre nutriție. Este incontestabil pentru experți: o nutriție adecvată este esențială pentru sănătate. Dar experții nu sunt de acord cu privire la care mâncare este cea mai bună.
În căutarea celei mai bune forme de nutriție, un fapt important a fost trecut cu vederea: nevoia de hrană este individuală de la persoană la persoană. Nu există nicio formă de dietă care să fie potrivită tuturor în sine. Toată lumea este unică și are nevoie de hrană pentru sănătatea și vitalitatea sa, care corespunde în mod optim metabolismului lor. Pentru a ilustra: Așa cum un motor poate funcționa optim doar cu un anumit combustibil, este important ca celulele corpului să primească hrana potrivită.
Metabolismul trebuie să mențină sănătatea carbohidrați buni cu o sarcină glicemică redusă (de exemplu, din legume fără amidon), proteine valoroase (de exemplu, din pește, ouă, nuci), grăsimi și uleiuri sănătoase (de exemplu, din ulei de in, ulei de măsline) și Apele tăcute.
Cerințele nutriționale și compoziția alimentelor variază în funcție de grupa de vârstă, deoarece depind și de constelația hormonală. În timp ce copiii pot mânca relativ sărace în proteine și bogate în carbohidrați, trebuie asigurată o dietă echilibrată la maturitate. Femeile ar trebui să se asigure că consumă mai multe proteine și mai puțini carbohidrați cel mai târziu în timpul menopauzei (climacteric). În mod normal, pofta de mâncare reglează comportamentul alimentar la persoanele sănătoase. Acest comportament înnăscut și intuitiv a fost pierdut pentru mulți.
Selecția alimentelor în „sănătos și activ”
Programul nutrițional „sănătos și activ” include aproximativ 350 de alimente care necesită foarte puțină insulină pentru metabolism. Cu ajutorul tastării și individualizării metabolismului, acele alimente sunt „filtrate” din aceste alimente care sunt ideale pentru metabolismul personal.
Tastare
Tipificarea corespunde caracterului metabolic constituțional pe care tipul de ardere potrivit Dr. Georg Watson și grupul sanguin considerat ca o caracteristică genetică.
Tipul de arsură metabolică
Dr. Georg Watson (Universitatea din California de Sud) a fost primul din anii 1970 care a raportat viteza cu care carbohidrații au ars la diferite tipuri metabolice. El a făcut distincția între trei tipuri de combustie:
Dem Arzătoare rapide este bun pentru o dietă bogată în proteine și grăsimi. Pe de altă parte, folosește carbohidrați prea repede și există o reacție puternică și rapidă la insulină. Nivelul zahărului din sânge fluctuează puternic odată cu arzătoarele rapide. Ca urmare a unei reacții contrare a corpului în care proteinele sunt transformate în glucoză (gluconeogeneză), nivelul acidului uric din sânge crește. Consumul regulat și adaptat la metabolism este benefic pentru acest tip de metabolism.
Pentru Arzătoare lente alimentele vegetale sunt foarte potrivite. Punctul său slab constă în digestia și utilizarea proteinelor și a grăsimilor. După o dietă bogată în grăsimi și carne, el se poate simți obosit și lent, dar nu plin. Arzătorul lent tinde să aibă niveluri ridicate de zahăr din sânge și obezitate cronică. Activitatea fizică și evitarea gustărilor sunt benefice pentru metabolism.
Arzător mixt este orientat genetic către o dietă echilibrată. Pentru el, proteinele, grăsimile și carbohidrații sunt surse la fel de ideale de nutrienți. Fizic, se simte cel mai bine cu o dietă variată.
Cele șase grupe sanguine și metabolismul lor
Prelucrarea alimentelor ingerate, numită metabolism sau metabolism, depinde de enzimele prezente în organism. Facem diferența între metabolismul anabolic și cel catabolic. metabolismul anabolic include toate procesele de construcție care sunt necesare pentru creșterea celulelor și întreținerea acestora. metabolismul catabolic cu toate acestea, asigură defalcarea substanțelor nutritive care furnizează energie, producția continuă de energie și o aprovizionare suficientă cu substanțe organice simple. Ambele procese metabolice sunt strâns legate și sunt reciproc dependente. Într-un organism sănătos există un echilibru între ele.
Pentru aprovizionarea cu alimente potrivite și, astfel, pentru o dietă sănătoasă, este important să știm dacă metabolismul este predominant anabolic sau catabolic. Putem atribui această expresie pe baza grupelor individuale de sânge, care joacă un rol decisiv ca trăsături genetice. Acest aspect devine tot mai important în medicina științifică.
Grupurile sanguine sunt moștenite pe doi cromozomi. Acest lucru are ca rezultat un total de șase grupe sanguine diferite. Dacă nu găsim nici caracteristica grupei sanguine A, nici cea a grupei sanguine B pe ambii cromozomi, atunci avem de-a face cu grupa sanguină 0 (00). Dacă caracteristica B este prezentă pe ambii cromozomi, atunci este grupa sanguină pură B (BB). Dacă caracteristica B este prezentă numai pe un cromozom și nici A, nici B nu sunt prezente pe celălalt, atunci este un tip mixt B0, care este atribuit grupului B atunci când se determină grupul sanguin. Există, de asemenea, un tip mixt A0, care este atribuit grupului A. Grupa sanguină AB are caracteristica A pe un cromozom și caracteristica B. Acesta este, de asemenea, de tip mixt, la fel ca A0 și B0.
Ținând cont de activitatea prof. Dr. Schole și Wolfgang Lutz au ordonat Dr. Bodo Köhler atribuie grupurile sanguine metabolismului. În consecință, 0 și B sunt catabolici, iar A și AB sunt anabolici. Această afirmație este în concordanță cu valorile standard specifice grupei de sânge pentru fosfataza alcalină (prescurtată ca "AP" în următoarea prezentare generală) în intestinul subțire specificat în medicina de laborator. Pe lângă acidul gastric, această enzimă este responsabilă pentru descompunerea proteinelor ingerate în alimente.
Purtătorii grupei sanguine 0 și B au o cantitate mai mare de enzime pentru descompunerea proteinelor decât purtătorii grupei sanguine A și AB. Practica zilnică a dovedit că recomandările nutriționale pentru cei cu grupa sanguină B0 nu diferă mult de cele pentru grupa sanguină B, deoarece atât B, cât și 0 sunt catabolice. Situația este diferită cu grupa sanguină A0. Există diferențe semnificative aici față de grupa sanguină pură A. Combină activitatea anabolică și catabolică.
Grupa sanguină 00 (zero pur) are un metabolism catabolic. Dieta trebuie să fie bogată în proteine, moderată în grăsimi și săracă în carbohidrați bogați în fibre. Oamenii de acest tip au suficiente enzime pentru a procesa carnea roșie. Cu o dietă predominant vegetariană, este important să vă asigurați că din când în când sunt consumate și alimente cu proteine animale. O dietă permanent vegană nu este potrivită pentru metabolismul acestei grupe sanguine, deoarece poate duce cu ușurință la simptome de deficit.
Grupul sanguin BB (B pur) are un metabolism catabolic. Recomandarea este: multe grăsimi, multe proteine și puțini carbohidrați. Similar grupului sanguin 0, sunt disponibile suficiente enzime pentru procesarea proteinelor. Ca și în cazul grupului sanguin 0, meniul ar trebui să conțină și proteine animale. O dietă pur vegană poate duce la simptome de deficit.
Grupa sanguină AA (A pură) are un metabolism anabolic. Dieta ar trebui să conțină cât mai puține proteine animale, o mulțime de carbohidrați buni și grăsimi și uleiuri sănătoase. Datorită cantității mici de enzime digestive pentru proteine (fosfatază alcalină din intestinul subțire), carnea roșie nu poate fi procesată bine. Carnea albă din pui, curcan sau pește este mai tolerabilă. Purtătorii acestei grupe sanguine au un metabolism care este adaptat în mod optim la o dietă vegetariană.
Grupul sanguin AB este considerat un grup sanguin independent, dar poate fi considerat și un amestec de A și B. Are un metabolism ușor anabolic. O dietă echilibrată cu proporții egale de proteine, carbohidrați și grăsimi este benefică. În principiu, mâncarea vegetariană este potrivită pentru metabolismul grupei sanguine AB.
Grupa sanguină B0 este un amestec de grupa sanguină B și 0. Metabolismul este catabolic. Recomandarea nutrițională corespunde în esență cu cea a grupei de sânge 0 - cu o dietă care conține în mod optim proteine animale.
Grupa sanguină A0 este un amestec de grupa sanguină A și 0. Găsim acest tip mixt în aproximativ 20% din toți purtătorii grupei sanguine A. Metabolismul este ușor anabolic. Spre deosebire de grupa sanguină pură A, aportul de proteine animale este fundamental important pentru acest tip mixt. Carbohidrații suficient de buni și grăsimile moderat sănătoase completează planul nutrițional.
Recomandările generale care rezultă din grupa sanguină sunt completate de tipul de arsură metabolică (determinată în laborator) și individualizate de situația metabolică actuală. Rezultatul este o listă individuală de alimente cu acele alimente care se potrivesc în mod optim metabolismului.
Analiza vitală și metabolică
Baza individualizării este o analiză vitală și metabolică extinsă bazată pe 42 de valori de laborator și informații suplimentare despre sănătate și dietă. Aceste valori sanguine sunt utilizate pentru a determina: activitatea organelor individuale, concentrația și compoziția relativă a celor mai importante minerale și vitamine, activitatea glandulară (hormoni), metabolismul carbohidraților, metabolismul grăsimilor, metabolismul proteinelor și nivelul de fier și cupru din sânge.
În acest fel, veți obține un plan nutrițional pentru fiecare persoană cu acele alimente care corespund metabolismului individual.
Planul individual de nutriție
În contextul „sănătos și activ” puteți alege între cinci planuri de nutriție, în funcție de obiectivul dietei: „alimentație sănătoasă fără pierderea în greutate”, „slăbire medicală sănătoasă”, „4 săptămâni - program de reglare metabolică pentru pierderea rapidă în greutate”, „dietă vegetariană sănătoasă” și „ dieta ketogenică «. Selectarea planului nutrițional se face într-o discuție comună cu un medic instruit sau un medic alternativ. El este disponibil pentru a răspunde la întrebări despre program și pentru a ajuta la schimbarea dietei.