Nutriția este mai bine să vă simțiți foame înainte de s; așezați-vă
De Audrey Vaugrente
O ușoară senzație de foame înainte de mese poate limita creșterea glicemiei după consumul de alimente.
Publicat pe 01/02/2016 9:00 AM
Mic dejun la ora 8, prânz la ora 12, cină la 19:30 Un ritm bine stabilit, pe care nimic nu-l flutură. Pentru unii, aceasta este o condiție necesară pentru o dietă echilibrată. Dar, potrivit unui studiu din Jurnalul Asociației pentru Cercetarea Consumatorilor, un element cheie nu ar trebui trecut cu vederea: foamea. Alimentele ar fi mai bine asimilate atunci când o masă este consumată cu o groapă în stomac.
Un marker de inflamație
Așteptați până când vă este ușor foame înainte de a vă așeza la cină: acesta este sfatul dat de David Gal de la Universitatea din Illinois (Statele Unite), un mic studiu care îl susține. Bărbatul a recrutat 45 de studenți și i-a așezat de două ori în fața unui vas bogat în carbohidrați și a unei cutii de Sprite. Înainte de masă, acești voluntari și-au evaluat apetitul pe o scară de la 1 la 7, au menționat ultima lor masă. După ce și-au terminat farfuria, au măsurat zahărul din sânge după masă la intervale regulate.
O ușoară senzație de foame este benefică pentru participanți: cei care îndeplinesc acest criteriu au un nivel mai scăzut al glicemiei după gustare. Creșterea este mult mai pronunțată în rândul celor care au raportat că nu au apetit.
Glicemia excesiv de mare cronică dăunează celulelor corpului. Mai multe studii l-au asociat cu markeri de inflamație, sensibilitate mai mică la insulină și risc cardiovascular.