Nutriția în prevenirea bolilor cardiovasculare - o analiză intermediară de către International

Știri din știință

Nutriția în prevenirea bolilor cardiovasculare - o analiză intermediară a Grupului operativ internațional pentru prevenirea bolilor cardiometabolice [274]

Obiceiurile alimentare determină cât de des se dezvoltă afecțiunile cronice într-o regiune. De exemplu, grupurile de populație din sudul Italiei, Greciei și Spaniei care preferă în mod tradițional o mulțime de pește, nuci, ulei de măsline, fructe și legume sunt mai puțin susceptibile de a avea inimă și vase de sânge decât altele care consumă mult mai multe grăsimi animale și chiar mai mult zahăr. Aceste observații au fost declanșatorul cercetării asupra dietei mediteraneene ca factor de sănătate în anii 1990. Așa-numita bucătărie tradițională mediteraneană a fost considerată de atunci un model de nutriție sănătoasă pentru inimă și a fost, de asemenea, înregistrată ca patrimoniu cultural mondial imaterial demn de protejat din 2013 (1).

cardiovasculare

Grupul de lucru intern pentru prevenirea bolilor cardiometabolice a discutat și a evaluat rezultatele promițătoare ale cercetării într-un simpozion de experți. Următorul tabel oferă o prezentare generală a rezultatelor intermediare:

Între timp, alimentele individuale (grupurile) nu mai sunt recomandate, ci mai degrabă modele nutriționale întregi, cum ar fi bucătăria mediteraneană, deoarece alimentele (componentele) nu funcționează niciodată izolat, ci acționează mai degrabă în combinație. Dar tabelul de mai sus arată clar de ce bucătăria tradițională mediteraneană poate fi clasificată ca având o inimă sănătoasă.