Nutriția persoanelor în vârstă sănătoase - un exemplu din fereastra consumatorilor Hessen
Cuplurile mai în vârstă mănâncă fast-food cd pixtal.jpg
Mâncărurile preparate apetisant, o masă frumos așezată, dacă este posibil în companie bună, sunt o expresie importantă a calității vieții și pot fi implementate și în viața de zi cu zi cu puțină imaginație și angajament. De asemenea, crește acceptarea alimentelor dacă există deja probleme nutriționale.
Și așa poate arăta un program zilnic conform recomandărilor DGE:
Dieta echilibrată/alimente întregi:
o zi de probă pentru o persoană în vârstă din cateringul comunității
(fără calcul nutrițional)
1 pahar de apă spumantă
1½ felii de pâine prăjită integrală, margarină dietetică, gem de prune, niște cremă de brânză cu ierburi (cremă),
2 căni de cafea
2 linguri fulgi de ovăz (frunze mici sau instantanee),
½ banană, ½ măr, lapte acru, îndulcit cu puțin zahăr,
1 pahar de apă
1 șnițel mic prăjit cu puțin ulei de rapiță,
3 cartofi, garnisiti cu patrunjel tocat,
1 porție de legumă de mazăre și morcov, sos, îngroșată cu 1050 făină,
1 castron de quark (slab) cu mure (congelate),
îndulcit cu zahăr,
1 până la 2 pahare de spritzer de suc de mere
1 bucată mică de brânză de cireșe,
1 ceașcă de cafea
1 castron de morcovi și țelină legume crude cu suc de lămâie,
Ulei de rapiță și puțin zahăr,
1½ felii de pâine integrală, margarină dietetică,
1 felie de Edam (30% grăsime în substanță uscată),
1 felie de sunca de porc, slaba,
2 căni de ceai de mentă
Dacă o cantitate suficientă de vitamine și minerale nu poate fi satisfăcută prin mâncare și băut singur:
Suplimentarea dietei cu tablete (așa-numitele suplimente), în special calciu, vitamina D (posibilă și ca preparat combinat), vitamina B12 și acid folic sau
în cazuri speciale, administrarea de alimente echilibrate pentru băut (în mod colocvial „hrană pentru astronauți” - disponibilă în farmacii)
În orice caz, utilizarea comprimatelor sau a înghițiturilor trebuie convenită cu medicul.
Numărul meselor - în acest exemplu există 5 mese și 2 băuturi - nu este specificat. Se recomandă cel puțin trei, de preferință 4 până la 5 mese, deoarece persoanele în vârstă pot face față pauzelor mai lungi mai mult decât persoanele mai tinere. În plus, multor vârstnici le este greu să mănânce porții mai mari deodată. Majoritatea persoanelor în vârstă sunt obișnuite să aibă între 3 și 4 mese pe zi (mic dejun, prânz, „cafea” și cină) în anumite momente ale zilei, care pot fi menținute. Mesele obișnuite sunt structuri clare, fiabile și previzibile în rutina zilnică și ca atare sunt foarte importante. Sunt permise și mai mult de 5 mese pe zi, dar aici cantitatea de alimente consumate joacă un rol decisiv.