Nutriția sări peste carne după 60 de ani, de ce nu Femme Actuelle Le MAG

Dacă nu îl mai mănânci (vegetarianism), sau mai rar, dar de o calitate mai bună (flexitarism), excită apetitul multora dintre noi. „Acest lucru nu este deloc surprinzător, deoarece odată cu vârsta, studiile arată că deja pierdem în mod natural apetitul pentru carne, în special femeile”, observă Raphaël Gruman. Dar chiar câștigăm din punct de vedere al sănătății? ?

peste

De ce ar trebui să fie mai bine ?

Vegetarienii sunt în medie cu 2 kg mai puțini pe scară decât omnivorii, au și mai puțin colesterol (în special LDL) și hipertensiune. Rezultat: un risc cardiovascular redus (- 32% risc de atac de cord pentru vegetarieni), mai ales în comparație cu consumatorii mai mari de carne (mai mult de 500 g pe săptămână).

De ce ne poate lăsa flămând ?

„După 60 de ani, se presupune că ne creștem aportul de proteine ​​pentru a compensa pierderea mușchilor și pentru a limita riscul de sarcopenie, care favorizează căderile”, explică dr. Édouard Pélissier. „Pericolul este să nu știi cum să înlocuiești carnea și să te transformi în alimente amidon, lipsite de proteine, pentru a însoți legumele”, avertizează Raphaël Gruman. De asemenea, feriți-vă de deficiențele de omega-3, vitamina B12 și fier, care pot promova anemia, decalcifierea osoasă sau chiar tulburări neurologice, cum ar fi pierderea memoriei. Riscul este mai limitat dacă adoptăm o dietă pesco-vegetariană (eliminăm carnea, dar nu și peștele) sau lacto-ovo-vegetariană (păstrăm ouă și produse lactate). În cele din urmă, ferește-te de produsele vegetariene, cum ar fi fripturi false, chiftele, chiftele etc. Sunt foarte prelucrate și adesea prea grase și/sau dulci. „Poți fi și vegetarian și poți mânca prost ...”, avertizează dr. Pélissier.