Nutriție antroposofică - În armonie cu natura studioul de nutriție Nestlé

Respect pentru libertate

Cel mai înalt principiu de bază al acestei forme de dietă este alegerea liberă a oamenilor. Deci nu există alimente interzise sau permise. Mai degrabă, fiecare dintre noi ar trebui să decidă singuri care sunt cele benefice pentru el. O altă caracteristică a nutriției antroposofice: structura triplă. Alimentele vegetale sunt (ca și în cazul Goethe) împărțite în

rădăcină
Frunza/tulpina și
Floare/fruct.

Fiecare parte a unei plante stimulează o anumită zonă a corpului uman. La om, rădăcina întărește simțurile și nervii, iar frunza sau tulpina întărește inima și plămânii. Floarea și fructele stimulează metabolismul și reproducerea. Cu alte cuvinte, salata verde și salata verde au un efect pozitiv asupra inimii și plămânilor, legumele rădăcinoase sunt benefice pentru cap, iar nervii, fructele și grăsimile stimulează metabolismul. Se recomandă să consumați zilnic alimente din toate cele trei zone pentru a obține un echilibru armonios, potrivit antroposofilor.

Ceea ce este bun pentru echilibrul mental

Antroposofii resping carnea pentru că integrează sufletul și spiritul prea mult în relațiile pământești și materiale. Se spune, de asemenea, că cartofii și alte plante de nopți, cum ar fi ardeii și vinetele, sunt mai puțin benefice pentru dezvoltarea mentală. Laptele și produsele lactate, pe de altă parte, sunt recomandate deoarece ating un echilibru între o mentalitate materialistă și una spiritualizată. Fiind un aliment tradițional de bază pentru oameni, cerealele sunt cel mai important aliment. Întărește simțurile, promovează concentrarea și stimulează digestia. Dar fructele și legumele sunt servite din abundență și în gospodăriile antroposofice, prin care trebuie acordată atenție echilibrului tripartismului.

Importanța silicei

Acidul silicic (silicații) are o mare importanță în antroposofie. Țesutul conjunctiv este considerat a fi unul dintre cele mai pietroase „organe” din corp. Tulburările din așa-numitul organism cu pietricele se fac conform acestei învățături z. B. se remarcă în postura proastă, unghiile fragile, părul plictisitor și slaba capacitate regenerativă a pielii. Un exces de silice ar duce la afectarea percepției, amețeli, somnolență și dureri articulare. Consumul de cereale, o plantă tipică de pietriș, ajută împotriva acestor tulburări.

Mâncare de calitate Demeter

Este important pentru antroposofi că hrana provine din agricultura biodinamică (Demeter) și, prin urmare, conține forțe deosebit de vitale. Ei văd prelucrarea alimentelor ca pe un act creativ, deoarece oamenii sunt singurele ființe vii care au capacitatea de a modela alimentele în funcție de nevoile lor. În general, adepții antroposofiei preferă alimentele proaspete și naturale. Ei cred că microundele și iradierea alimentelor sunt dăunătoare sănătății.