Nutriție - ardei roșu sau verde La Table des Enfants
Verde, galben, roșu, ardeii ne uimesc prin varietatea lor de culori. În spatele acestor culori frumoase, ascunde diferite grade de maturitate: ardeiul verde fiind un ardei roșu care nu s-a copt încă.
De la verde, se schimbă în galben pentru a lua în cele din urmă roșu intens pe care îl cunoaștem. Aroma sa, ușor amară, devine mai dulce.
Descoperiți avantajele acestei legume spumante care variază în funcție de culoare !
Ardei: o bogăție de apă
Ardeii sunt preponderent compuși din apă. Gourmet, contribuie astfel la hidratarea organismului nostru.: o porție de 150 g piper gătit oferă 135 ml apă, adică un pahar mic.
Ardei: un aport scăzut de calorii
Ardeii au un aport caloric redus (21 - 34 kcal/100 g *), ideal pentru a combina ușurința și plăcerea! Profitați de ușurința sa pentru a crea mâncăruri gustoase în această vară.
Ardei: o contribuție de beta-caroten variabilă în funcție de gradul de maturitate.
Aceste beta-carotenii au particularitatea de a deveni vitamina A în corp.
Dintre cei trei ardei (verde, galben, roșu), cel care conține cel mai puțin este ardei galben cu un conținut de 120 μg de caroten/100 g, adică 20 μg/100 g de vitamina A.
piper verde crud conține 208 μg de caroten/100 g, adică 34,6 μg/100 g de vitamina A.
ardei gras roșu brut conține de aproape 8 ori mai mult decât ardeiul verde: 1620 μg/100 g, adică 270 μg/100 g de vitamina A. Prin urmare, este bogat în vitamina A. Dacă această vitamină este esențială pe tot parcursul anului, sunt recomandate în mod suficient aporturi suficiente în timpul verii, atunci când suntem expuși la soare, vitamina A contribuind la menținerea pielii frumoase.