Nutriție Cea mai delicioasă rețetă pentru curry de caju cu pui
Recunoaștem: Din pură disperare și lipsă de creativitate la aragaz, am căutat de câteva ori următoarea propoziție: „Ce ar trebui să gătesc astăzi?”. În majoritatea cazurilor, acest lucru nu a ajutat. De aceea, acum ne-am schimbat tactica și am creat o colecție de rețete care se încadrează perfect în dieta noastră sănătoasă și echilibrată și pe care o dezgropăm din nou și din nou în fazele creative joase. În partea de sus a acestei liste: O rețetă pentru curry de pui de caju din revista alimentară online Foodboom.
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
Perfect pentru prânz și cină: rețeta noastră pentru curry de caju cu pui
Alimentație sănătoasă: Rețetă pentru curry de pui de caju
Pentru 4 porții aveți nevoie de:
- 2 morcovi
- 1 piper verde
- 2 baby pak choi
- 2 cepe
- 3 căței de usturoi
- 2 linguri de ulei
- 1 lingurita curcuma
- 2 linguri de pastă de roșii
- 1 lingură pastă de curry thailandez roșu
- 400 ml suc de portocale
- 350 ml lapte de cocos
- 4 linguri sos de soia
- 0,5 bețișoare de lemongrass
- 1 frunza de tei kaffir
- 2 lingurite de zahar
- 150 g nuci de caju
- sare
- 1 lămâie organică
- 680 g file de piept de pui
- 2 tulpini de coriandru
Așa funcționează:
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
1. Se curăță morcovii, se taie în jumătate și se taie fâșii fine. Spălați și miezuri de ardei și tăiați-le în bucăți pătrate, de dimensiuni medii. Spălați bebelușul pak choi, uscați-l, îndepărtați tulpina și tăiați grosier. Pune legumele deoparte. Spălați lămâia bine și frecați-i coaja.
2. Curățați ceapa și usturoiul, tăiați cubulețe mari și transpirați într-o cratiță cu ulei până devine translucid. Adăugați curcuma, pasta de roșii și pasta de curry thailandez și transpirați timp de aproximativ două minute, amestecând. Deglazați cu suc de portocale și fierbeți fără capac până când lichidul se reduce la jumătate. Adăugați lapte de cocos, sos de soia, lemongrass, frunze de kaffir și zahăr și fierbeți timp de aproximativ zece minute la foc mediu.
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
3. Între timp, toastează nucile de caju fără ulei într-o tigaie până se rumenesc. Scoateți frunza de lămâie și de kaffir din sosul care fierbe. Îndepărtați 100 de grame de miez și puneți-le deoparte. Purează restul de nuci prăjite cu sosul curry. Adăugați coaja și sucul de lămâie și condimentați cu sare.
4. Tăiați pieptul de pui în benzi de aproximativ un centimetru grosime și gătiți în sosul curry fierbinte timp de aproximativ 2 minute. Adăugați ardeii. După aproximativ un minut, adăugați morcovii și pak choi și gătiți scurt. Dacă este necesar, condimentați curryul cu sare.
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
5. Tăiați aproximativ nucile de caju care au fost puse deoparte. Spălați coriandrul, uscați-l și smulgeți frunzele. Serviți curry-ul garnisit cu nuci de caju și coriandru. Orezul merge perfect cu el.
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile